我在耶鲁干农活:一英亩的试验场,能玩出多少种花样?

“耶鲁农场,爱德华街345号。”

这是我两年前抵达纽黑文后,用谷歌地图收藏的第一个地址,即耶鲁大学著名的学生农场所在地。那年秋天,我在这里度过了几个愉快的傍晚。

那时我本科刚毕业,即将通过雅礼协会(Yale-China Association)的交流项目赴美教中文。因为同在一个项目的缘故,我认识了耶鲁的朋友Joe。得知我对农业议题感兴趣时,Joe立刻向我推荐了”耶鲁可持续农业计划”(Yale Sustainable Food Program,以下简称YSFP),还把他在农场工作的朋友Noah介绍给我。

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商业和资本vs小农和环境,联合国粮食峰会内外的交锋

根据联合国的最新数据, 2020 年,全世界上多达 8.11 亿人面临饥饿。新冠疫情的影响使得这个数字仅在一年内就增加了 20%。但与此同时,全球尚有6.5亿肥胖者。在环境方面,全球食物体系产生了多达三分之一的温室气体排放。在生物多样性的急剧下降和淡水资源的消耗这两个问题上,农业的影响也分别占了80%和70%。

如何才能在可持续地喂饱全世界人民的同时,保证公平分配和环境友好?为此,9月23日至9月24日,联合国粮食系统峰会在纽约召开, 各国政府、企业、民间代表和专家一起商讨在全球范围内如何建立可持续的食物体系。

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少吃哪些食物可以预防慢性病?

本文是食通社解读《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》系列文章中的下篇。

以植物为主的膳食模式中,不仅需要谷物、蔬菜、水果等植物性食物,也包含肉类、调味品、饮品等。在本篇中,我们将继续参照《中国居民膳食指南》给出饮食建议,并介绍几种具体的健康膳食模式。

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不吃蔬菜和粗粮,会得哪些病?

膳食结构对于健康究竟有哪些影响?怎样吃才能规避膳食不平衡带来的疾病?今年由中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》将回答这些问题,并为《中国居民膳食指南》的新一轮修订提供科学基础。

本周,食通社将用两期文章的篇幅,结合本报告的科学内容,解读《指南》中的饮食建议。本文是上篇。

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鸟儿帮我除虫,小鸡帮我松土,唐山老农的开心农场

食通社说

上篇介绍河北唐山的有机农场三和雨顺的文章《我的食物我做主,自然生长的蔬菜最靠谱》发表之后,李技栋大哥对我们的编辑说,分享会讲了很多具体的做法,但是他担心别人如果没有因地制宜,贸然模仿这些做法,可能造成损失。

在本文中,李哥将继续讲述他在粮食蔬菜的生产之外还做了些什么,聊聊他的农业理念。我们将看到各种生产模式是如何在他的农场中形成体系的。

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