2022年会为”反断舍离”元年?从“囤菜”说起|食日谈003

2022年会为”反断舍离”元年?从“囤菜”说起|食日谈003

各地陆续封城,社区如何自救和互助?

食通社从2020年开始就推出系列文章,介绍中国和世界各地如何应对疫情带来的食物供应问题。2022年4月,食通社也关注到了从上海蔓延到全国的“囤菜”现象,编辑部同事们和食通社的作者们也不例外。

我们真的需要囤菜吗?怎么囤?封闭在家怎么安排一日三餐?

在这期节目里,编辑部同事们现身说法。我们也访谈了几位在全国各地正在经历或已经经历过封闭、封城的朋友,分享了自己处于单身、合租、小两口、一家三口等不同生活阶段下的“囤菜攻略——健康和美味不矛盾”,“零基础新人大厨做饭攻略”以及“家庭自制食物101”等不完全指南。

虽然想象了很多疫情更加严重时的应对策略,但是我们依然希望疫情还是可以尽早结束。而这些思考会成为开启新生活的某种起点,珍惜食物,与周围的人建立新的关系,拥抱每一天。

也欢迎在播客评论区,或者本文下留言,和我们分享今年在疫情阴影下的生活经历和思考。当然,我们也呼吁大家理性囤菜,避免浪费,友爱互助。

请扫码收听本期节目。

本/期/主/播

天乐

食通社创始编辑、北京有机农夫市集召集人。常年在家囤积各类食物和酒水,随时封闭一个月能吃好,两个月饿不死,可能是属松鼠的。

王昊

食通社编辑。因为吃饭口味,在南方人面前自称北方人,在北方人面前自称南方人,其实是北京人。

小超

食通社项目官员。在断舍离和囤积的路上曲折前行,在此过程中练就了忽好忽坏的厨艺。

时/间/轴

02:16 远程访谈囤菜经验:身在上海、广州的桨学今、其然

05:01 14天家居硬货指南:有家有口、合租、小两口、独居:不同生活状况下面的他们都囤了什么?

11:28 囤点滋味没坏处:调味品、罐头、自制发酵食品,将一切平凡食物点石成金

16:42 「家庭自制食物101」,一种另类囤菜方式:发豆芽、发酵食品……

19:12 分享一次在家里养鸡的挑战:下了两个月的蛋挺好,但鸡自己吃得也太多了 (摊手)

21:51 如果真的居家心情焦虑,或许花点时间做饭其实是一种治愈的方式

27:17 “零基础新人大厨做饭攻略”:别害怕,这些需要动手的事其实没那么难!有两个截然相反的小妙招供你选用

32:06 从零开始建立基于“生活附近”的联络清单:城市周边农场、快递物流、民警居委会等

34:40 从未想过巨大城市的生活保障背后的支撑体系其实也是很脆弱的:不仅是疫情,极端天气也会带来挑战

40:54 远程访谈:来自上海和苏州的薇薇、倪溱蔚、沈叶

上海薇薇家的冰箱。
身在上海的倪溱蔚家里的储备。
食通社作者任其然在广州购买的新鲜蔬菜。点击阅读任其然的《广州囤菜记》
小超在阳台上种的韭菜。
小超自制的康普茶,由红茶发酵而成。

点击此处,收听本期节目

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播客创作团队

策划:食通社编辑部

制作:晓晶

封面设计:万琳

音乐:岜农

推文编辑:王昊

联络邮箱:xiaojing@foodthink.cn

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