食通社 – 第2页

爬到食物链顶端的人类，为何不再能辨别食物是否安全？|《罐头》书评

普通人可以鉴别食物是否安全吗？

看到这个问题，我就想起社会新闻里那些因误食野生菌而中毒的采菌人。根据中国疾控中心的数据，2020年，云南省共发生81起食用菌中毒事件，导致7人死亡，而同期因新冠肺炎死亡的仅2人。

采菌子和吃菌子的人的食物知识或许不太充足，但是他们无疑很自信，认为自己能判断哪种菌能吃，哪种不能。

在这个系列中，奔六的扣子奶奶会和各位读者分享她半路出家，把自己种回土地，开辟恶人谷，尽力自给自足生活的故事，以及她在这个过程中的感悟和反思。

不好意思，开篇第二则，仍与厕所有关。

如此咬定厕所不放松，并非追随庄子“道在屎溺”玩深沉，而是因为，这是每个人每天都要面对的问题。

2021年的第一场雪，比以往时候来的更早一些。当北京市民在故宫和景山排队看雪景的时候，京郊和河北的农民在忙什么呢？都说“瑞雪兆丰年”，农友们怎么看呢？我们和几位农友聊了聊，发现大家虽然对降雪有所准备，但事到临头，损失在所难免。

在《扣子奶奶的宝器开篇》中，扣子和读者们分享了她2017年在台湾宜兰深沟村生活劳作的经历。这段经历也启发和激励她成为一个真正的农民，回到土地，过自给自足生活。现在，她正在福建的“恶人谷”，一步一步实现自己的愿望。这个系列的文章就是她对这一过程的记录和思考。

写这组文章，是想讲讲我在恶人谷务农生活中有趣好玩的故事。

一个奔六老奶奶离开城市住进田里，从零开始打造自己的“恶人谷”，实践从产地到餐桌零距离的生活，凭借自己的双手自给自足。这样的生活，不是田间诗章，也不是传统文化中国美，是一个半路出家的老年新农夫在体力限度以内，独力操作劳动力可控，又能保证基本舒适度，还得资金支出可控的自给自足生活。