新研究发现:中国有机农业每年环境效益值20亿元


– 食通社说 –

大家都知道有机农业能够保护环境,但是生态效益如何用大家能理解的货币价值来计算呢?中国农大资源与环境学院的科学家团队首次对我国有机农业的环境贡献进行了估算,研究结果发表在国际重要的环境学术期刊《环境管理》(Journal of Environmental Management)上,论文题为《中国有机农业环境效益和生产的价值估算》(Environmental impacts and production performances of organic agriculture in China: A monetary valuation)。这一开创性的研究既为今后政府对有机农业开展生态补偿提供了参考依据,也从另一个方面反映出常规农业造成的环境负外部性的代价。

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种子保护的新出路:摆脱商业鲸吞,重燃公共价值(上)

– 食通社说 –

种子,和空气、水、土壤一样,是人类和很多动物赖以生存的基础。但偏偏种子们的“存在感”太低,以至大多数人对其重要性视而不见,对种子目前面临的危机也几乎毫无所知——尽管这种危机会影响到我们每个人的未来。前不久,植物学家钟扬教授遭遇车祸英年早逝,引发网友们的吊唁,同时也令更多人知晓了“育种保护”这个专业领域。

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慢食之后慢思:为农民代言,还是为商业资本站台?

-食通社说-

意大利人卡罗·佩特里尼(Carlo Petrini)于1986年在意大利北部小城普拉(Bra)创建“慢食协会”,同时发起“慢食运动”(slow food),意在反抗以麦当劳为代表的工业化快餐及文化入侵欧洲,保护日渐消弭的当地饮食文化。到今天,慢食协会在全世界超过120个国家建立了分支机构,掀起一股提倡回归传统烹饪、选择在地生态食材、支持小规模多样性的农业生产方式和生产者的全球社会运动。

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中洞牧场:日本山地奶农的“硬脊梁”

– 食通社说 –

创刊于2013年的《东北食通信》是日本首部附食材的食物杂志。作为日本食物运动的新生力量,食通信已经星火燎原到全国38个地区,每个地区都编辑出版自己的《食通信》,介绍当地农友,连接消费者。今年8月,我们的同事常天乐也有幸在日本食通信编辑部的陪同下,拜访了东北、奈良、伊豆三地食通信以及当地的生产者。在得到《东北食通信》授权后,我们挑选了三篇具有代表性的杂志作品,翻译成中文以飨读者。这些文章是关于日本东北地区小规模生产者的特写。不论是养牛人、荞麦种植者,还是牛乳生产者,他们都是在坚定务农、研究改良饲育种植方法的同时,默默支持建设在地村庄的文化风物,甚至肩负起培育新一代农人的任务。

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海女之乡的“奇迹之牛”和养牛人

– 食通社说 –

创刊于2013年的《东北食通信》是日本首部附食材的食物杂志。编辑部的阿部正幸对我们说:“日本东北的农民总是太低调,明明做了很多事,却不愿意讲出来,也不喜欢自我推销。他们容易被东京这些大城市的人看不起。杂志想要把他们的故事写出来,让他们成为英雄。”

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