比山寨机更厉害的,是华强北的潮汕美食

深圳是一座随着经济发展而崛起的新城市。也因此,人们常常觉得这里缺少文化和历史的沉淀。有人还说深圳是“美食荒漠”、“广东美食洼地”,因为这里既没有什么著名食材,也没有本地的突出菜式。

作为移民城市的深圳,倒是至少汇聚了各地移民带来的地方美食:从广东本地的早茶,到川湘鄂菜系,再到北方面食和东北烧烤。至于味道,评价就比较参差了,不少人大概会觉得橘生于淮北则为枳。毕竟,任何菜系到了深圳,都有调整口味适应更多人群的冲动。何况,动辄上千公里的距离,让许多菜系到了深圳之后无法获得质量够高的食材。

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联合国粮食峰会召开在即,何去何从引发争议

十天之后的9月23日,我国将在农历秋分这一天迎来第四个中国农民丰收节。而同一天,联合国粮食系统峰会将于联合国大会期间在纽约以线上的形式举办。

该峰会是由联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯在2019年10月16日世界粮食日的视频致辞中倡议的。由于食物体系与饥饿、气候变化、贫穷和不平等以及自然资源退化等全球挑战之间的关联性,联合国希望能以这次峰会为契机,制定转变世界食物体系的行动和解决方案,并以此带动联合国17个可持续发展目标的全面持续推进。

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我的食物我做主,自然生长的蔬菜最靠谱

●李技栋在他的“白八趟”玉米地里。

我是河北唐山三河雨顺农场的李技栋。

我以前是做农资经销商的,主要批发农药、化肥、种子。因为长期在农田和农户之间行走,所以了解其中很多真实的生产状况。我就发现农业生产中有很多不安全因素。

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一娃一狗50亩地,承德90后大学生眷侣的七年有机创业之路

食通社说

河北承德恋乡农场的任盈盈和温志强是一对九零后夫妇。常去北京有机农夫市集的集友,也许会注意到他们总是笑脸迎人,还经常带着女儿可儿来赶集。可儿出生的前一天,他们还在市集出摊,而现在可儿已经三岁半了。

这也正是恋乡农场的缩影,他们以家庭为基础,从事农业生产。盈盈负责种植技术、对外销售和客服,志强负责养殖技术和赶集。同时农业也见证了他们一家人的成长。从八一农垦大学毕业后,盈盈和志强先在北京的有机农场工作。几年后,他们回到志强父亲的老家承德平泉,创办自己的农场。在务农七年的时间里,他们经历了怎样的酸甜苦辣,让我们听听他们自己的讲述。

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要想吃好,我们还能信任营养学吗?

营养是营养,

营养学是科学,

营养主义是一种意识形态。

——迈克尔·波伦

一、营养学的困境

科学能够让我们吃得更健康吗?许多年以来营养学家们一直试图这样做。

1757年英国人詹姆斯·林德(James Lind)在研究酸性物质的过程中,发现了治疗坏血病的方法——通过吃新鲜的柑橘和柠檬,病人就能痊愈。今天我们知道,他发现的有效成分就是我们所熟知的维生素C。比维生素C的发现更重要的是,此后的营养学家一直延续林德的研究路径:通过科学对照实验,分析出食物中有效的营养成分,以此来研究某种营养素对我们身体的作用。

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