李嘉诚和盖茨的人造肉、孙正义和京东的植物工厂、腾讯AI黄瓜

– 食通社说 –

孙正义投资2亿美金的硅谷农业公司Plenty计划在中国建300个垂直农场,比尔·盖茨投资的Beyond Meat有望成为首个“人造肉”领域上市公司,京东自建的植物工厂落成,腾讯用人工智能(AI)种黄瓜还得了个比赛第一名。2018年的这些新闻,让我们感受到了技术对农业和食物生产的再一次颠覆。这些技术能给我们带来更好的食物和未来吗?食学社“认识食物”系列课程的老师齐苗身处硅谷,和我们分享了她的思考。

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