标签：齐苗

作者 | 齐苗

鲍勃·奎因（Bob Quinn）第一次见到传说中的图坦卡蒙种子，是在高中时去的一次乡村集市上。一位老人给了他一把比现代小麦大三倍的麦种。根据传说，这个学名为“呼罗珊”（Khorasan）的小麦品种是从古埃及一位法老图坦卡蒙的墓穴中发现的，因而得名。这个小奇遇被当天各种游乐项目的刺激给淹没了。但鲍勃没想到，25年后，这个种子改变了他的一生。

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作者 | 廖芜

正在美国东岸攻读科学与技术研究项目的博士学位。她的研究兴趣包括新兴食物科技的社会反响和管理问题，可持续发展与其他相关环境议题，以及公众在不同时期对于科学技术发展的态度转变。

– 食通社说 –

在探讨食农黑科技是否能给我们带来更好的食物的文章中，齐苗对植物工厂、人造肉等由资本主导的技术对环境和社会的影响做了一些讨论。今天的文章则换一个视角，通过梳理哲学家们对人造肉的伦理思考，帮助我们进一步理解技术、动物、食物和人类之间的关系。

当哲学家们谈论人造肉时，他们在谈论什么？

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– 食通社说 –

孙正义投资2亿美金的硅谷农业公司Plenty计划在中国建300个垂直农场，比尔·盖茨投资的Beyond Meat有望成为首个“人造肉”领域上市公司，京东自建的植物工厂落成，腾讯用人工智能（AI）种黄瓜还得了个比赛第一名。2018年的这些新闻，让我们感受到了技术对农业和食物生产的再一次颠覆。这些技术能给我们带来更好的食物和未来吗？食学社“认识食物”系列课程的老师齐苗身处硅谷，和我们分享了她的思考。

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– 食学社说 –

食学社可持续食物系列课程的第一门“认识食物”系列暂告段落。此篇根据主讲齐苗老师10月6日第四节课内容整理而成，文中附有课堂直播的三段视频。欢迎持续关注食通社获取后续课程信息。完整课程内容请见文末提示和链接。

说在前面

我们在“认识食物”系列课程的前面几节课里，从各个方面了解了工业化食物体系带来的一系列问题。比如上一节课，晚晴老师分享了土壤中微生物的作用，化肥农药如何让土壤变得不健康，以及工业化集中养殖业带来的环境和社会问题等等。点击了解：土壤、动物、食物和环境（上）；

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食学社可持续食物体系系列课程之“认识食物”第二课——“食物的标签”已经结课，课程回顾根据主讲齐苗老师的直播视频整理而成，文字内容有细微调整。感谢齐苗老师对可持续食物体系系列课程的贡献。

点击链接直达👉可持续食物系列之认识食物第二课（上）

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