2026年1月7日，吃货开年吃到的第一个瓜：美国发布新版膳食指南。一石激起千层浪，见仁见智，众说纷纭。最直观的变化，一图了然。 消息下面的跟贴也很有意思： “他们真的不知道真正有益的饮食么？只不过是资…
一、一场“失败”的罢工 2025年的最后一天，印度全国范围内，超过4万名外卖骑手发起了一场“失败”的罢工。 之所以说失败，是因为这场罢工并没有实现一开始的目的——印度外卖员们希望，在除夕夜订单激增的时…
2025年 11月，眉山农民赵立顺看着村里被放弃收割的水稻田，心疼得直摇头。但这些田不是他的，也不再是村民的，而是“老板”的——土地流转后的外地包地大户。2024年底，村里几个队的百亩土地被统一流转，…
一、九年，变与不变 2026年1月5日，看到农民日报题为《河北农村取暖问题，不能再耽搁了》的报道，我恍然一惊，以为穿越回了九年前。 我是河北人。2016年是很多乡亲过的第一个无煤无气的寒冬。再往前几年…
食通社说 象征着纯净、天然的牛奶，实际上非常适合微生物的繁殖，极易腐坏和变质的特性意味着它本来并不适合长期保存和远距离运输。 起初，牛奶的确只是一种本土化食物，但在如今的现代饮食体系中，它已经无处不在…
今天，许多人开始认真思考乡村生活的价值和意义，甚至尝试把农场的劳动和生活纳入自己未来的人生规划中。在这个充满风险与不安的时代，食通社也希望能够支持关注食物与农业的年轻人，特别是支持想要从事生态农业的伙…
回顾2025年，开年就是失去的一年，送走了老妈。回到恶人谷，迎接各种收成，从春天开始收获油菜籽，四五十斤，提供了我一年吃不完的油脂。这一年收获了一百多个南瓜，一百多斤各种豆，一百多斤各种米，一百多斤花…
这是食通社2025年的最后一篇推送，没想到吧，不是总结！（其实是因为年终总结还没铲出来，请稍后再拨……） 不妨先来看看我们在刚刚过去的广东丰年庆上整了哪些活儿吧！ 气候科幻小说共创 感谢一年一度的丰年…
“每天一杯奶，强壮中国人”，想必大家对这句广告语都不感到陌生。 大多数中国人其实乳糖不耐，喝牛奶会导致腹泻、腹胀等情况，但在今天的餐桌上，牛奶似乎已经成为最普通不过的存在。 与牛奶相关的食品安全事件，…
食通社说 我国原料牛奶的生产主体在21世纪初是小农家庭牧场，在当下则是1000头以上的大牧场。本号之前刊发的《小农牧场vs.大牧场：谁的牛奶更安全、更营养？》一文从消费者健康角度论证了大牧场奶并不必然…
食通社说 如何获得安全、有营养的牛奶是很多消费者关注的问题。我国原料牛奶的生产主体在21世纪初是小农家庭牧场，在当下则是1000头以上的大牧场。过去十年间，我国万头牧场越来越多。相对于小农牧场，大牧场…
三个月前，一对在甘肃务农的返乡青年生下一个宝宝，取名“麦子”。妈妈石头在朋友圈里说：“希望石头地里生出的尹麦子同学能像我们的砂地红光头小麦一样顽强生长，在人间道上行走地坚定有力，爱己及他，清醒良善，感…
食通社说 在北京郊区的大集上，还能找到“本地菜”吗？这个问题的答案，藏在那些依然坚持自留种的老农手里。 在北京远郊的盖娅·沃思花园种地十年，他们发现：一捆从集上顺来的小葱，可以在地里扎根、开花、结籽，…
种子，是植物物种延续的关键载体。人类的繁衍生息也离不开种子，我们的各种食物，无论是米面粮油还是蔬菜瓜果，都来自一颗小小的种子。不同的种子种出来的食物，也有着不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西红柿身上，…
一、夏牧场：最后的牧歌 青海湖的初秋，已经很有些寒意。9月的那个下午，天逐渐黑下来，我们一行人一路开车，靠着问路人，一程又一程地向山里摸索。去年采访过的娘娥加家的夏季牧场究竟在不在前方，其实谁都说不准…
食通社说 扎十一惹，1990年生，云南石屏县花腰彝族人，是深山“寨子里长大的女孩”。大专毕业后在电视台工作，2019年辞职后专心写作，今年夏天出版《我是寨子里长大的女孩》。现在在美国新泽西州学习大型动…
杂草不是他者，杂草就是你我。 ——迈克尔·波伦，《杂草、玫瑰与土拨鼠：花园如何教育了我》 去年以来，我跟随食通社伙伴们走访了全国十余个生态农场，从北京到长三角的沿海都市，再到广西、云南等地区。每一个农…
先做个测试：请问谁记得2024年7月2日发生了什么？不翻手机，直接想。 我保证绝大多数人忘记了。2025年的这一天我上网搜过，无人提及一年前油罐车的事。正确答案：那一天《新京报》曝光了食用油与化工类液…
一、炸机背后的黑箱 2024年夏，我回东北老家调研农业无人机的第二天，邻村的一架无人机就在作业时“炸机”了：机器挂在了电线上。 炸机很常见，不仅是农业无人机，其它商业无人机也是如此。一旦…
过去几年，因为工作原因，我总是在海棠即将绽放的时候离开北京，在杨絮飘尽的时候回来。虽然我错过了北京的春天，但也拥有了香格里拉的春天。 香格里拉位于云南、四川和西藏交界处，地貌多样，农牧业发达，山林资源…