过去的很多年里，我都没有想起蕨苔。直到今年春天，邻居“凉虾”给我摘来一大把，叮嘱用腊肉炒。 “凉虾”得名于曾在明月村宇宙中心谌塝塝摆摊卖冰粉和凉虾。这些年，我眼见她怀抱对新生活的憧憬离乡又返乡，在村里…
一、封城囤菜前，你首先需要一个厨房 两年多来，“封城”的消息此起彼伏，过去几周上海的情况更给全国人民敲响了警钟：活在2022年，不仅要考虑囤粮囤菜，还要考虑怎么做的问题。因为就算抢到了食材，还要有炊具…
一、一个中心三个基本点 独踞恶人谷，开荒种地、栽藕养鸡，说到最后，都是围绕一个字：吃。拆开讲，有一个中心三个基本点，且皆事关土地和厨房。 一个中心：吃自己亲手种出来的东西。三个基本点：吃得…
这个春节，你吃好了吗？ 天光晴好，正月十五已过，新的一年又开始了。这个春节，食通社编辑部的小伙伴们除了在家里饱了口福，在各个社交媒体平台也饱了眼福。 从腊月二十七开始，我们在微博、豆瓣和微信公众号、朋…
文｜嘉宝酱 广东最近的雨，缠缠绵绵地下，整个城市都被氤氲地笼罩在一片忧郁的雨雾之中。今年的时间好像被设置了慢速，让这春天的到来也显得格外迟。春雨润如丝，稍不留神香椿就抽出了新芽，春笋拱了尖尖，茭白水嫩…
我家住在北京城的乡下或者说城乡结合部，天安门往北30公里。周边环境马马虎虎，但商业一度很繁荣，五年前大批发市场有两个，早市曾有六七个，可惜因为“不够体面”，陆陆续续的被关掉，甚至“一把天火”烧掉了。从…
作者 | 冯利平 端午节是中国重要的传统节日之一，我所在的粤北小城乐昌，端午节又有“过荒节”之称。“荒”就是缺粮的意思，因为每年这个时候，各家各户储备的粮食都吃得差不多了。但是端午前后，又是乡下忙着种…
不知不觉已经立夏了，大城市里感受不到季节，除了忽冷忽热的天气之外，最能让都市人感受到季节变迁的大概就是超市的货架了吧。多山的地理环境和四季分明的气候，似乎让日本人天生就对季节特别敏感，日本人对“旬の食…
作者|侯新渠 自然教育工作者、社区营造研究与实践者。和丈夫、孩子离开北京后，在成都附近的明月村安家，创办乐毛家乡土自然学校和蒲江县社区营造支持中心，践行可持续生活。 “一锅师太”指导村内农家乐开发了广…
2018年末，编辑部最后一次工作午餐。广东同事可慧煲了整整两砂锅汤：银耳红枣炖豚骨、菠菜萝卜炖腔骨，还用上了她妈妈寄来的爱心广东煲汤药材。加上一份土豆烧肉，一桌“硬菜”令大家吃得心满意足。
食通社 作者 “一锅师太”夏莉莉 本名侯新渠。自然教育工作者、社区营造研究与实践者。关心人与食物的关系。《谈谈社区营造》作者。2016年移居四川蒲江明月村，创办乐毛家乡土自然学校和蒲江县社区营造支持中…
食通社 作者 “一锅师太”夏莉莉 本名侯新渠。自然教育工作者、社区营造研究与实践者。关心人与食物的关系。《谈谈社区营造》作者。2016年移居四川蒲江明月村，创办乐毛家乡土自然学校和蒲江县社区营造支持中…
– 这是食通社第052篇原创推送 – 食通社 作者 “一锅师太”侯新渠 自然教育工作者、社区营造研究与实践者。关心人与食物的关系。《谈谈社区营造》作…
– 这是食通社第047篇推送 – 食通社 作者 侯新渠 自然教育工作者、社区营造研究与实践者。和丈夫、孩子离开北京后，在成都附近的明月村安家，创办乐…