想象一下，你面前这盘蔬菜并非来自田间地头双手沾满泥土的农民，而是在金属与塑料构筑的垂直农业高塔中生长出来的科技结晶，你会是什么反应？ 2018年在柏林时，我被当地超市里两三米高、5至6层不等的垂直农业…
板上发电、板下种植，一块土地长出两份收入——“光伏农业”宣称可实现清洁电力、土地高效利用、农业现代化和乡村发展等多重效益，常常被视为同时解决食物、能源和气候问题的多赢技术创新。 据学者统计，过去十多年…
过去几年的媒体报道中，摊贩因售卖的韭菜、芹菜等农残超标被罚款的例子屡见不鲜，少则5000，多则数万。 政府和公众给予食品安全厚望的高级超市、中高端电商的表现似乎也不比“低端”的菜市场好多少。今年，公益…
暴雨、洪涝、台风、干旱……在气候变化的威胁之下，农民总是首当其冲受到损害的群体。但容易被忽略的是，为了避免这些损失，他们也是最积极采取应对措施的人。 去年，国际环境与发展研究所（the Interna…
我从小在纽约市长大，孩提时便热爱各种酸黄瓜，但怎么也想不到那些美味、清脆、带着蒜味的酸黄瓜有天竟然会领我踏上发掘和探索之途。 事实上，除了酸黄瓜，面包、奶酪、优格、酸奶油、意大利撒拉米肉肠、醋、酱油、…
一 发酵两个字，总能勾起人口中对醇厚质感食物的味觉幻想。然而与其说发酵是一门烹饪技艺，倒不如说是大自然对人类的馈赠。在经历了经验与知识的累积之后，人类学会了对发酵的环境温度等外部因素稍做调整，顺势而为…
永定河自西向东流入北京城区之前，依山势形成了许多个U字形的拐弯，陇驾庄村和水峪嘴村就坐落在河两岸。一座公路桥把这两座村子连接起来。 7月29日至8月2日，京津冀地区遭遇的特大暴雨使永定河水陡涨，河水裹…
最近，新加坡“含糖饮料分级”和“即将禁止奶茶果汁等广告宣传”的消息在国内引发热议。 事实上，新加坡并非首个干预含糖饮料售卖的国家。早在十几年前，就陆续有政策制定者着手对含糖饮料进行监管，“加税”大概是…
过去四十年，尤其是最近十年，中国的食物体系发生了翻天覆地的变化。许多人都观察和经历到：菜市场悄无声息地从主流生活中消失，生鲜电商和网购成为很多都市人采购食物的主要来源；廉价外卖主导了都市人的一日三餐；…
你一定见过“苍耳”——椭圆形的小果子，前段带有粘钩似的尖刺，成熟之后就会粘在衣服上和动物身上，有时在地里走一趟就会沾满裤腿。尽管本土物种苍耳在我国生长已有很长的历史，但是最近几十年出现了一种外来的意大…
食通社是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区，由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。自2017年8月创办以来，我们与近200位国内外优秀的研究者和实践者建立了联系，共同关…
上周食通社关注的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》修订一事，引起了读者的关注。修订中把“干燥”从“食用农产品”定义中去除，这很可能意味着，以后农民如果自制自售菜干、果干、鱼干等产品，将面临违法…
产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点。没有产业的农村，难聚人气，更谈不上留住人才，农民增收路子拓不宽，文化活动很难开展起来。各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透······把农…
本月，食通社关注韭菜农残标准修改的文章引起了不少讨论。不少读者也由此了解到政府和立法机构在食品安全监管中的思路和依据。 韭菜农残标准放宽已成定局，而另外一项涉及食品安全的重要法规仍在修订中，正在向社会…
食通社说 我们关于母亲的记忆，似乎总和食物与照护有关。她也许是位厨艺了得的妈妈，记得家里每个人的喜恶，用美味的饭食抚慰人心。她也许不擅长下厨，却也常埋首家务琐事，尽己所能照顾家人。当妈妈老了，我们开始…
2023年4月8－9日，农民种子网络第十届年会在中国农业大学有机循环研究院（苏州）顺利召开。食通社作为协办方来到现场，深度参与了年会议程的策划和主持。 食通社和农民种子网络共同支持的第三期“联禾计划”…
当我们谈论消费者权益的时候，我们到底在谈论什么？ 国际上的消费者运动通常会从四个视角来谈权益：安全权（the right to safety），知情权（the right to information…
2021年夏秋，北京经历了122天的超长汛期，京津冀晋豫陕等北方6省（市）降水量达到1961年以来历史最多。 同年秋天，我开始学习自然资源线上硕士的课程，选了一门气候变化适应课，后来又入选了自然之友的…
食通社说 随着商业化的种业日渐发达，农家种、老品种越发边缘化。它们的消失，不仅是生物多样性的损失，更意味着多样的地方饮食传统与文化的逐渐衰败。但现在，越来越多的保种人意识到了农家种的重要性。在科学方法…
今天发布的中央一号文件，主题毫无悬念地又是乡村振兴。当乡村工作连续20年成为一号文件的主题，无论是媒体、公众还是政府，总得搞点创新，“找找亮点”。过去几年，艺术参与乡村振兴，就是这样一个亮点。而源于日…