产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点。没有产业的农村，难聚人气，更谈不上留住人才，农民增收路子拓不宽，文化活动很难开展起来。各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透······把农…
本月，食通社关注韭菜农残标准修改的文章引起了不少讨论。不少读者也由此了解到政府和立法机构在食品安全监管中的思路和依据。 韭菜农残标准放宽已成定局，而另外一项涉及食品安全的重要法规仍在修订中，正在向社会…
食物保障这个议题表面上可能比较学术，但它其实关乎着每个人每一天的饮食健康和营养。我想先从食物保障的概念谈起，看看这个综合性概念是怎么形成的，经历了哪些发展。然后我会讨论如何衡量食物保障的水平，也就是我…
2022年，“科技与狠活儿”这个词流行起来。通过网红博主的夸张表现，大众消费者再次重视起那些藏在日常食品中的添加剂——不是“苏丹红”“塑化剂”这一类绝对有害的非法添加剂，而是那些“合法，但没必要”的食…
从今年5月11日开始，一项最新食品安全国家标准正式实行，韭菜中的腐霉利残留限量标准从之前的0.2mg/kg上调到5mg/kg，放宽了24倍。 虽然腐霉利被列为低毒农药，但长期摄入也可能导致一定健康风险…
一、伴我成长的黄土高坡美食 我是在黄土高原的山里长大的80后，喜欢山，喜欢黄土高原，喜欢在山花烂漫的山里野着。 家乡位于晋陕蒙接壤带，目之所及，高原上是层层叠叠的梯田，民居聚落顺势而建，取材都是黄土高…
食通社说 我们关于母亲的记忆，似乎总和食物与照护有关。她也许是位厨艺了得的妈妈，记得家里每个人的喜恶，用美味的饭食抚慰人心。她也许不擅长下厨，却也常埋首家务琐事，尽己所能照顾家人。当妈妈老了，我们开始…
近些年，越来越多人开始喝精品咖啡了。精品咖啡真的很有趣，不是吗？有的喝起来像巧克力，有的让人想起亮晶晶的跳跳糖，有的散发出红茶的香气。 不过，有时候咖啡也让人怀疑人生：咖啡包装袋上的风味注释，我怎么喝…
我是小米。2021年12月，26岁的我从公务员培训公司辞职，没想好要找什么工作，就回家准备过年了。过年期间，我开始思考自己未来的发展，我还是想回到自己的本专业——农学。 回顾我的同学们的职业选择，一些…
这期节目里，食日谈主播来到了浙江桐乡，跟着返乡青年于建刚去拜访他出生、长大又回归的村庄，去看村里最后一亩杭白菊及背后的生物多样性和江南文化，还有他家养蚕缫丝做蚕丝被的现场，刚刚腌下的榨菜…… 作为一位…
从4月6号开始，内蒙古自治区的包头市达茂旗几乎每天都会“刮沙子”。最严重的是10号那天，沙尘暴持续了近5个小时，窗外风沙蔽日，屋里也昏暗无光。 “白天都要点灯了！”在达茂旗养了几十年牧的马大哥很少碰到…
2023年4月8－9日，农民种子网络第十届年会在中国农业大学有机循环研究院（苏州）顺利召开。食通社作为协办方来到现场，深度参与了年会议程的策划和主持。 食通社和农民种子网络共同支持的第三期“联禾计划”…
二十小时后，我的双脚终于落地，踩在了瑞典北部拉普兰（Lapland）厚厚的积雪上。此时是早晨七点，约克莫克(Jokkmokk)的天还没有完全亮，周围白花花的雪反射的光，已经足够让人看清附近树的剪影。 …
2023年初，食通社发布了第二期“生态农业实习项目”的招募。我们希望把有意从事生态农业的年轻人和成熟的生态农场对接起来，既能让前者掌握务农的知识和技术，也能把资深农夫的经验总结、传承下去，并且解决农场…
荷兰农民抗议减氮政策持续半年多以来，被认为是“亲农派”的农民-公民运动党（BoerBurgerBeweging，简称BBB）成了今年3月荷兰地区选举中的一匹黑马。建党刚满4年的BBB不光赢得了近20%…
2022年的英国新闻中，除了女王去世、查尔斯登基、暖气费和电费疯涨、以及首相走马灯式轮替之外，还有接近年底时的“缺鸡蛋”时光——11月至12月间的几个星期，英国各大超市的鸡蛋供应紧张，居民们购物时往往…
在欧洲和日本，让孩子在自然和农业中学习已有许多年的历史。每年，小学生由学校安排去田野学习如何播种、培育、和制作食物。从教室到户外，从春耕到秋收。这股风潮也已经吹到了中国，地处北京密云的“飞鸟与鸣虫”农…
“人们永远不会独自一人享用发酵饮料。” ——《不生不熟：发酵食物的文明史》 一、相识 那是2020年初夏的北京，疫情管制的初期，一切似乎都还可控。年初的兵荒马乱和国外的“水深火热”，似乎都变成了日常生…
食通社说 除了被吃掉，变成垃圾也是一部分食物的最后的归宿。据联合国粮农组织估计，全世界三分之一的食物最终会损失或被浪费掉，而其中不少最终进入了垃圾桶。 占生活垃圾1/3以上的厨余垃圾，本可以用来堆肥还…