食通社说 今天是《寂静的春天》作者蕾切尔·卡逊的115岁诞辰。她用一本书改变了公众和政府对化学农药的观点，也启发了无数同辈和后人，投身环保事业，努力让春天不再寂静。 卡逊不仅是一位了不起的女性作家，也…
2022年，正值美国环保作家蕾切尔·卡逊（Rachel Carson）撰写的《寂静的春天》问世60周年。作为环保运动的先驱，卡逊让公众第一次了解农药污染，也迫使政府重视农用化学品的监管。 野生鸟类无法…
食通社说 2021年11月，食通社在广州的丰年庆访谈了瓦依那乐队的两位音乐人岜农和十八。他们不仅是音乐人，也是每年穿梭于城市和乡村之间的返乡农人。在谈话中，我们聊到了几十年农业变革、社会变迁如何改变了…
食通社说 提起生物多样性，很多人第一时间想到的，是濒危的野生动物，是正在消失的红树林，或者是亚马逊的热带雨林。没错，这些都是生态系统多样性的重要组成部分，但在我们身边，还有广大默默守护着粮食与农业生物…
从成都向西300多公里，就是位于横断山脉长江流域上游的川西峡谷。在这里，五条河流汇聚成气势磅礴的大渡河，汇聚之处坐落着嘉绒藏族的主要聚居地之一——丹巴县。 去年，我偶然知晓了丹巴县呷仁依村的登龙云合森…
中国的农村家庭都喜欢在房前屋后保留一块小菜地，主要供自家吃。这些“自留地”也被学者称为“家庭菜园”，和卖给市场的大田生产不同，农民在这类田地上会不用或少用农药化肥等投入品。 这种“一家两制”背后，是否…
2022年3月初，作为食通社联禾计划的生态农业实习生，我来到广州从化的银林生态农场，开始了为期六个月的实习。 彼时，上海疫情水深火热，其他城市亦胆战心惊。广州历经三四次区域性核酸筛查后，也传来十几名确…
过去的很多年里，我都没有想起蕨苔。直到今年春天，邻居“凉虾”给我摘来一大把，叮嘱用腊肉炒。 “凉虾”得名于曾在明月村宇宙中心谌塝塝摆摊卖冰粉和凉虾。这些年，我眼见她怀抱对新生活的憧憬离乡又返乡，在村里…
想象中，隔离在家可以是一场悠长假期，有大把时间研究和享受美食。但真的发生了，我却没有胃口了。 一、第一天：没有官宣，突如其来 封闭来的特别突然。 5月2日下午，我正准备把衣服洗好，厨房收拾干净，然后去…
妈妈回到了村子里，做回了“姑娘”。那是新千年前夕的初夏，长江北岸的庄稼人家，离婚比稻穗还新鲜。 她深居少言，白日嗜睡，夜里失眠。常常拎着竹篓子，摸黑下水塘。天光微亮，外婆起了身，只见厨屋门口拦着提梁木…
在工业化、单一化、化学化的农业模式席卷全球，并且带来环境污染、资源枯竭、温室气体排放、食品安全等等问题之时，中国各地都分散着一些特立独行的农民，逆流而上，探索更加环境友好、高品质的农业模式。 他们因地…
外婆家在渝东北长寿与垫江的交界处，这两年春节前后我都会回去住上一段时间，记录乡间的传统。 与北方的寒冷萧瑟不同，南方冬天的田园里充满生机。油麦菜、卷心菜、菠菜、芥菜郁郁葱葱，豌豆苗嫩得可以掐出水来。可…
坐标上海闵行七宝，一个一度因新增确诊数量惊人而在“闵行七子”中拥有一席之地的街道。 我居住的小区群叫静安新城，是当年为静安区搬迁居民修建的回迁房和新居所。现在，这里又因毗邻漕河泾的众多大厂和科技公司而…
一、工人封闭，农场告急 当3月初李钰和小米作为食通社联禾计划的生态农场实习生，分别从山西和杭州来到上海奉贤的乐田海湾农场的时候，她们没想过，自己的农场生活是这样开始的。 3月28日开始，农场所属的浦南…
各地陆续封城，社区如何自救和互助？ 食通社从2020年开始就推出系列文章，介绍中国和世界各地如何应对疫情带来的食物供应问题。2022年4月，食通社也关注到了从上海蔓延到全国的“囤菜”现象，编辑部同事们…
近几年，欧美开始流行一种新型农业生产理念——再生农业（regenerative agriculture）。 就像“有机农业”刚兴起时一样，再生农业还没有统一的定义，也没有体系化的认证标准。它与有机农业…
3月中旬开始，我家所在的上海浦东某小区经历了几次持续48小时的封闭。所以当3月19日，小区又一次被封闭时，我没意识到这将是一场将延续一个月甚至更久的禁足。等感觉到封闭期可能变长之后，为了让朋友们安心，…
022年4月17日上午11点半，香港新界北，天气晴。 在嘉道理农场，Queenie刚刚和同事们忙完手中的工作。他们把12个本地有机农场的蔬菜分装成20多个菜包，整整齐齐地排列好，就等着点算装车了。 这…
一、封城囤菜前，你首先需要一个厨房 两年多来，“封城”的消息此起彼伏，过去几周上海的情况更给全国人民敲响了警钟：活在2022年，不仅要考虑囤粮囤菜，还要考虑怎么做的问题。因为就算抢到了食材，还要有炊具…