小调查：你家的三餐是何如解决的？
– 这是食通社第045篇推送 –
我们也许都还记得小时候家中食物的味道。一天忙碌之后，菜市场熙熙攘攘，家家户户飘出饭菜的香味。买菜、做饭，人与人，人与食物有此沟通、连接。今天，我们比任何时候都关心吃什么、怎么吃，如何吃的健康而实惠。与此同时，随着经济和社会结构的转变，买菜、做饭这些曾经最基本和一成不变的生活细节，也在发生翻天覆地的变化：瓜果蔬菜在时令和地域上的限制已经失效；曾经散布在城市各个角落的露天菜市场渐渐消失；在家做饭的次数变得越来越少；吃饭开始愈发依赖手机和门外一闪而过的送餐小哥……当然也有一些人决定重新审视食物的来源，试图重构人与食物、人与人之间的关系。
在这个转型的时代，普通居民和城市空间之间、城市和农村之间、餐桌和田野之间，究竟发生了哪些变化，催生出了什么新的联系？而这些联系又会如何进一步改变和影响人们的生活？
就这些问题，我们的“菜市场调研小组”正致力于撰写一份结合北京的菜市场、城市规划和食物供应体系的公益报告。这份问卷是报告的一部分，旨在大致对大家平时买菜、做饭的情况作一了解。我们希望您百忙之中能抽出五分钟时间填写这份问卷——您的答案对我们理解食物的日常流转非常重要。
本调查由菜市场调研小组授权，由澎湃新闻“市政厅”栏目和食通社联合发布。
请点击“阅读原文”，或通过扫描二维码打开这份问卷。
组图：菜市场和一个城市的理想生活
北京的西单菜市场旧影。这里曾是全国十大菜市场，现在已经被君太百货商城取代。
上海某老菜市场旧影。大家对可以驻足聊天、讨价还价、熙熙攘攘的露天菜市场大概多少有些印象吧？
曾几何时这种路边摊承包了几代人共同的童年美食记忆。
如今北京的菜市场大多搬到了室内，并且在进一步加速消失。
外卖小哥虽然是近几年才出现的，但已经成为我们无比熟悉的一群人。
国内城市新兴的农夫市集，则在传统集市外，又为农民和消费者直接交易沟通创造了新的可能性。图片提供 | 北京有机农夫市集
这样热火朝天的赶集场面大概只有在农村才有迹可循了。我们梦想中的城市生活应该是什么样的？买菜，就只是单纯的消费而已吗？
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