一个“不完全”失败打工人的吃饭故事

周末去公司加班，自然也是点外卖。我记得连自己生日的那个周末，也是在加班中度过的。好在当时叫我加班的领导还不错，特意来公司请我吃了个午餐。那年我的生日愿望是：过生日的时候不用加班计算工资。可那天Excel表中途卡退了好几次，简直是加班人的噩梦。

有时候，即使周末在家休息，我也会因为太累不想做饭。况且，如果我心血来潮想做一次饭，首先要买葱、姜、蒜、干辣椒这些一次用不完但必须用到的配料。等到下次想起来要做饭时，这些配料早就坏掉或者干瘪掉了。有一次，我的蒜苔在冰箱里放了快两个月后，甚至开花了，这也算是意外之喜吧。因此，不给自己额外添麻烦的正确选择是：不开火。

工作忙的时候，我时常把活儿带回家干。即使不用加班，一回家也只想做点儿其他更放松的事情。所以如果晚上回家吃饭的话，我进地铁的第一件事就是点外卖，这样回到家，刚好外卖送到家门口。可当我解开外卖袋子打开饭盒，看到已经捂的发黄菜色，再闻到饭味里夹杂着点塑料味，瞬间就有些后悔点外卖了。

小时候看电视，神仙们只要闻一下香喷喷的饭菜味就会很满足。奶奶在世时，也会叮嘱姑姑，逢年过节不用给她上坟，只要调点我们陕西臊子面的酸辣汤泼到家门口，她就很满足了。可见香味是饭的灵魂，但我居然和这灵魂坦然相见的瞬间，心生嫌弃。

当然外卖也有好吃的时候，比如南京大牌档的咸水鸭，我一个人就可以吃掉半只。但大多时候的味道都一般般，心里想的只是既然买了，就拨弄两口。可又吃不下多少，吃不完也不会放冰箱保存，因为第二天能不能回家吃，并不确定，最后就只能扔掉一大半剩下的外卖。

这样的场景可以直接用电影长镜头的手法展现：外卖被我从家门口颇为期待地拿到餐桌上解开，我握着筷子拨弄两下后，这些装着饭菜的塑料盒子又被我悻悻地放回外卖袋子中。系好带子，外卖又被我从餐桌拎到了门口，开门，放在地上。就像是之前被外卖小哥放到门口那样，好像什么都没发生过。

问自己这样浪费粮食，心疼吗？心疼是真心疼，饿也是真饿，吃不下也是真吃不下，扔还是要扔，下次还是要点。不好吃，吃不好，我就总觉得心里不满足，导致心情就不好，又怎么能“开开心心”地加班呢？

大概这样持续过了一年，我的身体出现了大大小小的问题，像是拆东墙补西墙的破败房子，总会有点新状况。医院没少跑，好在器质性的病变不多。我当然也意识到要调节自己的工作和生活状态，可我还是想把工作做得更好些，随着工作类型的不断转变，工作量没有减少，反而挑战更多。

但时间就那么多，天天做饭是不可能的，那我就先从精神上治愈自己。于是，我开始在通勤地铁上看一些自己之前一直想看但没时间看的书。在早高峰要等两趟才能挤进去的地铁上，我看完了《美的沉思》《古希腊艺术如数家珍》《今天吃什么去地里看看》《园丁的一年》等书。

地铁上信号不是特别好，因此也不必实时拿着手机担心会遗漏重要的工作消息。这样，在书给我布下的结界里，地铁上的一切不适都消失了。对我来说，曾经厌恶的拥挤地铁变成了可以给我带来片刻安宁的世界。

另外，我也开始看一些关于农业和自然的电视节目。不记得看了多少遍《最大的小小农场》，我又向往，又总是不敢相信这里面讲述的故事都是真的。我不能相信纪录片里这对夫妇如此勇敢，为了自己的狗狗，放弃了一切而去开荒。我也不敢相信，他们当真把一块贫瘠的土壤变成了一个充满生机的大果园。于是，我开始了解朴门永续，买了《诗意的农场》来看，也在《园艺世界》蒙叔的安利下，开发起了我的小小阳台。

二、打破生活的消极循环

后来我逐渐意识到，越忙碌吃外卖的频率越高，就越没有胃口，这是一个消极循环。直到2019年底，爸爸来到深圳待了一段时间，我的生活开始发生了一些改变。在他无数次的邀请后，我终于开始接受和他一起去逛附近的菜市场。谁知去了一次后，便一发不可收拾。南方的菜市场像是一幅充满色彩和生气的巨大油画！菜啊、肉啊、人啊，聚在一起有点像是陈流风格的作品，活色生香。从墨绿、深绿、黄绿到嫩黄的各种形状的绿色蔬菜，码得整整齐齐，摞得高高的，围着菜农一圈。再看肉档的老板分割肉，像是看昆汀的电影，有种暴力美学的镜头感。很奇怪，当这些肉不和超市里的塑料包装盒放在一起的时候，是那么的鲜活并富有意义感。

爸爸回西安之前，给我冰箱里冻了包好的饺子、擀好的面条、炒好的臊子、新鲜的西红柿和焯水后的豇豆。这样即使我没有时间买菜，下班到家后也有饭菜吃。

但很快，这些素食快手菜不能满足我对肉的需求了。于是，我翻出了江献珠的《家常真味》系列解馋。是的，我就是这么一个书虫，现实中遇到问题，只会想到先从书里找答案。当时买这本书，很喜欢书中关于食物的回忆和故事，没想到却在里面翻出了一个干炒排骨的菜谱！我还深受汪曾祺在《人间滋味》中写的一篇叫《豆腐》的散文的影响，里面讲了不同的豆制品，特别是人间至味——豆腐，可塑性极强，可以清淡着吃，也可以浓烈着吃，可以轻炒，也可以久炖。

有一次去姑姑家做客，发现奶奶做的白灼菜心和鸡汤好吃又易做。方法很简单：鸡肉冷水下锅，开大火，等煮开起沫后转小火，去掉沫，再加点生姜片、新鲜的鲍鱼或泡好的瑶柱和牛肝菌，慢炖40分钟。煮好后，把鸡汤浇在用另一个锅下好的挂面和青菜里，加点盐或酱油，一碗香喷喷的鸡汤面就好了。

我的经验是当天煮出来的鸡胸肉放在面里好吃，或者是做一个简单的蘸水一起吃。其余带骨头的部分，我会分装在小保鲜袋里冻起来。另外我也会把多余的鸡汤分装在小玻璃保鲜盒里冻起来。这样，工作日晚上如果可以回家吃饭，很快就能做用它们做好一份鸡汤面，也不需要点外卖了。

但鸡肉吃久了，身体又出现了新问题——胸疼。刚开始以为是其它原因，但一次偶然的机会让我发现只要停几天不吃鸡肉，就会缓解，我自己也被这个发现吓到了。于是，我一大赖以生存的幸福方便菜谱也没有了。我又开始研究其它能持续吃的方便菜式，比如煎牛排。

当时还买了一个小熊的电蒸锅，晚上睡前从冰箱里拿出速冻包子和鸡蛋，定时加热，鸡蛋在下面煮，包子在上面蒸，就有不错的早餐吃。后来，在朋友的启发下，我开始用这个锅来做蒸汽海鲜，优点是可以边吃边做，没有油烟。周末的时候，蒸锅下面煮白粥，上面先蒸一锅花甲、再蒸一锅鲜虾，最后再蒸一锅小茼蒿。吃完海鲜，再喝白粥，伴着鲜嫩的小茼蒿，好吃得不得了，日子赛过活神仙。

对了，后来我还养了一只叫做无尾的睫角守宫，回家要先给他喂饭喷水。到了周末，我还要摆弄自己种的花花草草。这样，每天在家固定的工作量增加了不少，但工作的忙碌感好像反而减少了，生活的充实感增加了。当然也有几次忘记给无尾喂饭，回家后倒头就睡。睡到半夜我才突然醒来，想起无尾还没吃饭，心里自责得不行，赶紧从床上坐起来，去给小家伙喂饭。

每天还是很忙，但我总会回家后先去看看我的花，摸一摸，浇浇水，帮他们捏捏红蜘蛛。也是这段种月季花的经历，我也才意识到发酵菌液对土壤健康的调节性和好的土壤对植物健康生长的重要性。春天来了，我开始学着《今天吃什么去地里看看》，买青梅，泡梅子酒，做紫苏盐梅子。那时我想模仿书中的故事：未来某一天能吃到30年前自己腌制的紫苏盐梅子。目前看，估计是可以实现的。

三、学会善待自己

但是这些生活的小变化和小情趣，最终还是不能改变我的工作性质和状态。我的身体健康越来越差，眼睛总是发红发痒，耳朵也发炎，去医院耳鼻喉科检查后，吃了消炎药还总复发，直到后来去了西班牙才知道是鼻炎导致的。最终决定离职的那一天，我早晨一到公司就开始喘，越喘越喘不上气，把同事吓得赶紧送我去附近医院。医生问我俩是不是小两口吵架了？问得我这位好心的男同事一脸无辜。在医院做各种检查后，甚至还让我做了24小时动态心电图，结果都很正常。可此后的一段时间里，我看到任何一座典型的CBD写字楼或高层公寓，总觉得头晕恶心。

辞职后，我确实再也不怎么吃外卖了，外面的饭也吃腻了，特别是最后和朋友们的告别饭，基本都是在外面吃。其中印象最深的是和我的茶艺老师告别。周老师很贴心，知道我对外面的饭菜都没了兴趣，特意在家里做了几个家常菜带到茶馆。我记得那天的菜是：冬瓜薏米排骨汤、蒜蓉蒸排骨和傣味凉拌酸甜香茄子。

因为茶馆里不能见荤腥，会扰了茶气，我们俩就坐在茶馆外的桌子上。我们一边吃，她一边对我叮嘱，说这几个菜都很容易做，而且对身体很好，以后要多做来给自己吃。临别，她还送我一个鸡缸杯纹样的瓷壶。记得她说，她作为我的老师，以慈爱待我，因此选瓷器赠我。而且瓷器不吸味，这样我以后在外面用起来方便，不管什么茶都可以泡，只要用完清洗干净就好。

这就是我这个不完全失败打工人的吃饭经历。在过往的这段日子里，我学会了一些工作技能，学会了努力和坚持，同时也学会了善待和放过自己。另外，我将其定义为“不完全”，是因为我的生活还在继续。我希望，自己的这片土壤会开出像柿子花那样不显眼但美丽的花朵，而我的这段经历可以让这花散发出独特的前调。

食通社作者

面团晶晶

一个想成为育土技术员的学习者。

 

 

 

吃点好的

食通社在前两期“吃点好的”栏目，分别向读者征集了那些“不想吃外卖的时刻”以及“不吃外卖吃什么”的小妙招，本文即是由其中一位读者面团晶晶的回答扩写而成。这一契机源于她的回答真诚而深刻，她把吃或者不吃外卖放到自己的工作和生活状态中去思考，而不是一个简单的饮食方式选择，这其实是许多城市打工人共享的经验。因此，我们希望她能够把自己的故事更完整地讲出来。新一期“吃点好的”，食通社正在向读者征集对食物过度包装的吐槽。你是否也会对外卖饭菜中夹杂的塑料味感到不适？是否也会对外卖产生的大量一次性塑料垃圾感到担忧？里里外外上下封层的塑料包装和一次性塑料餐具，真的有必要吗？除了外卖，你还在哪些生活场景中遇到了过度塑料包装的现象？你有什么减少生产塑料垃圾好办法吗？欢迎留言分享你的经验。

图片均由作者拍摄

编辑：玉阳