从1200亩到40亩：一个上海人在北京的十年自然农法之路

一个80后上海人，为什么跑到北京用自然农法种了十年地？用农场主贤空自嘲的话说，这绝对不是正常人会干的事。

上周端午，我们开车一个半小时，来到距离北京市中心一百多公里的空空谷，拜访了这位“不正常”的农夫贤空，此行也是气候变化和生态小农调研的第一站。

到空空谷时已是上午9点，天气多云闷热，田间弥漫着浓郁的板栗花气味。一进院门，农场主贤空立刻向我们招手：“把东西放下，我带你们转转农场吧。”

一、从适应和改良土壤开始

空空谷原是当地的苹果园，40亩地被一条水泥路分成了南北两块，实际用于耕作的有20来亩。一年到头，地里的出产共有百余种，既有叶类和根茎类作物，也有好几种果树，西边低坡的地里还种了点小麦。

2018年打定主意租地时，农场主贤空看重的是周边良好的环境和生态。这里地处燕山山脉东端浅山区，是平原和山区的过渡地带，地块顺着山势，景观不错，坡地的落差还可以避免洪涝的风险。

地势虽有利于排水，但农场的土是粘土，这与他习惯的沙土或沙土粘土相掺杂的土质不太一样。一般来说，沙土透水性好，植株长得快，而粘土易板结，耕作阻力大，不利于植株出苗和生长。适应粘土需要一段时间，再加上他还在顺义租着一片地，所以2018年，他只收了收园子里的苹果。

第二年，贤空开始尝试小范围种植，结果不太理想，索性就养了3年的草，任杂草生长，虫鸟聚集，借此恢复土壤的结构，涵养生态。

今年是他第二次尝试粘土种植。“也许还是赌博”，贤空说。“……浇完水等到快干的时候下面土已经硬了，拿䦆头刨都刨不动，这个点很难掌握。”开春种的两茬菜本来打算5月份收，结果失败了90%。

即便如此，农场主依然保持着顺应自然的心态来探索这片土地。在他看来，没有不好的土壤。沙土土质疏松，但缺点是费水；粘土容易板结，却能保水保肥。每种土壤都有适合它的种植方式，需要农人主动地探索和适应。

二、1200亩 vs 40亩

空空谷并不是贤空务农的起点。早在2012年，他就和几位合伙人在北京延庆区永宁镇创办了农场。

当被问到为什么从医疗行业转行种地时，贤空多少有点开玩笑地答道，“因为觉得开拖拉机很酷”，他甚至还提到了拖拉机越野赛。

但那次投身农业可不是一时头脑发热的小打小闹。位于永宁镇的农场占地足足1200亩，地处山区和半山区，冬季寒冷干燥，无霜期年平均166天，每年休耕期长达半年。

农场实践自然农法，不用农药，不施粪肥，使用纯植物堆肥，完全露天种植，人工除草，养了好几十号员工。

虽然没想着赚钱，但贤空没想到会赔得那么惨。“当时大家都认同生态种植的理念，觉得这东西好，可就是没人买，觉得贵。”现在看来，当时农场规模过大，产量也不小，在市场没有显著增长的情况下，他们不得不找商超解决过剩的出产。

可在商超面前，农场几乎没有议价权。“想进商超吧，价格很低，可能你要给他4折以下的价格给才可以进。还要等他结算……我就是无奈的还活着呢，真的。”谈及往事，贤空的语气倒是很平静。

入不敷出的艰难局面，直到2016年才开始好转。但这4年多的损失，就此成了沉没成本。贤空也因此接受了现实，近几年转做小规模之后，虽说有赚有赔，但总体上可以打平。

兜兜转转几年，贤空觉得现在这40亩地大小正好，种点粮食、蔬菜，田边地头还有几棵果树。只要提前做好规划，就能控制投入成本和销售节奏，农场主加上4个长期雇工，足够应付平日的生产运营了。

三、不正常的人，才会选择自然农法？

为什么选择自然农法？毕竟家里的父辈种地时，是该打药就打药，该上尿素就上尿素。在那个年代，能增产增收的化肥农药就是农民眼中的高科技。

但贤空却被自然农法吸引，“我不愿意追肥，也不愿意杀虫。只是觉得菜就应该这么种。”2019年，他还特意去日本拜访了几个自然农法农场。

10年前，贤空用草和作物秸秆、油渣酵素等做植物堆肥，而如今的空空谷完全舍弃了堆肥。

堆肥的目的是给土壤增加有机质，让植株快速成长。假如施以有机肥，40天就可成熟的蔬菜，用自然农法种却需要60天。地里的生菜从3月份移苗到6月初，长了近3个月，看起来有点干巴巴，但长得很结实。

“都是不正常的人做有机，正常人才不种地呢……而且基本上都种大棚有机，不会做这种露地种植，做这种就是脑子发烧的。”贤空不无自嘲地说。

虽然出产不多，每年的休耕期也有小半年，但他在北京有机农夫市集卖菜依然积累了一群忠实的“发烧”友。

四、空容万物

关于农场名字的由来，贤空说空就是没有，正因为没有才可包容万物，比如各种杂草，虫鸟和野生动物。

因为靠近山区，松鼠、野鸡是空空谷的常客，地里的豌豆和西红柿不免有所损失。但是对于不用堆肥的农场来说，这些虫鸟也能带来一些有机质：“鸟也欢迎来拉屎，虫子也欢迎来拉屎，这样多少有一坨两坨的在地里面吧。”

遇上虫害也没关系。在贤空看来，虫子吃菜是出于天性，从人类的角度出发才会分益虫和害虫，只有单一大面积种植才会觉得虫害是个问题。

而在空空谷，这个风险通过多样化种植被规避了：“虫子喜欢吃这种菜，不一定喜欢吃那种菜。这样即使吃掉了10种又能怎样呢？我还有90多种可以卖。”

近年来极端天气频发，空空谷自然不能幸免。去年8月，北京连续半个多月的暴雨让农场生出了茂盛的杂草，简直是在草堆里找菜了。前年冬天的超低温，冻死了农场一半的桃树，剩下的桃树则因为紧接着的春旱发育不良。油桃满树，但没有一个甜的。

访谈中，问及有关气候变化对农场的影响时，贤空的回答却极其乐观，完全把去年的损失抛在脑后。“我种了100种菜，你觉得损失一种重要吗？颗粒无收又能怎样？”

他认为天气异常对单一种植的大规模农业影响更大，但小农场在气候变化面前却能自保，关键就在于农人的应对和统筹：“只要勤劳一点，都能采取应对措施。你们刚才去那边看的地没水，我天天提水把它浇了，怕什么呢？下雨就挖沟把它排了。”

可是在我们看来，这并非是说小农场不受气候变化的影响，而是作为农场主，他心理上已经不受气候变化的影响了。这种顺其自然的耕作方式，让他能心平气和地适应气候给农场带来的负面影响。

关于气候变化与生态农业调研

随着气候变化对农业的影响日渐加剧，增强生态小农对气候变化对认识格外关键。因此，食通社和自然之友·玲珑计划联合发起了本次“气候变化和生态小农调研”。

在这次参与式调研中，项目组将以京津冀和珠三角两地为核心，走访调查30户生态小农，最终形成调研报告。我们希望能帮助农户认识气候变化对农业生产的风险，学习、分享、总结在地的气候适应方法，记录下他们应对气候变化的故事。同时，我们还将通过线上线下工作坊，邀请专家为农户剖析气候变化对农业的影响。

本次调研项目的执行时间是2022年4月到7月底。我们希望招募京津冀和珠三角两地的生态农户作为访谈对象，参与调研和共学。点击此处查看详情，点击“此处”填写报名表单。

编辑：泽恩