如何寻找放心菜?两位妈妈的十年经验 | 食日谈 Vol.49
21世纪的第一个十年,因为屡次爆发的食品安全危机,一批中国消费者开始探索更好的农业和食材,全国各地陆续出现了最开始从事有机种植的农民。
本期嘉宾曹小红就是其中一位,2008年,因为孩子的身体原因,她开始寻找食材。那时候她开始在有机平台“沃土工坊”购物时,没有小程序下单,没有微信群,甚至快递都不发达,想要买东西甚至要靠电子邮件和现金。当有机运动都从大城市兴起,身处湖南小城市的她,一步步建立了团购小圈子,一面联系各地的农民,一面带本地妈妈“跟着买”。直到今天,她都一直活跃在消费者社群中。
本期的另一位嘉宾,北京有机农夫市集的晓云生,也回顾了自己从消费者加入卖菜事业的经历。在农夫市集十几年卖菜经历中,也经历着诸多变化与挑战,以及怎么与全国各地的农友一起维护一张禁得住考验的餐桌。
回顾过去,是一群对食物有认识、有追求,同时也有热情、有能力建立起组织的消费者,在改变大众对于农业和食物的理解,搭建起产销之间的桥梁。当直播、代发快递这些商业模式进入,我们是否能像当年的消费者一样,建立彼此间的信任?
小红也分享了她在食物背后的生活观念:如何践行不焦虑的饮食态度?菜市场应该如何挑选?以及令人羡慕的理想生活:跟随父母亲身实践农耕,认识食物和自然的生活……如果你也在为全家买菜而操心,或者只是想吃得更踏实,这一期也值得你听听。
本/期/嘉/宾
曹小红
湖南省郴州人,成长于大山里,祖辈在族谱里记载的都是农民,直到这一代,兄妹都到城里安家。作为一名教育工作者,也因养育孩子,于2008年开始在沃土工坊购买有机食材,开始了与食物、土地、自然关系的深入之旅。
晓云生
当过记者,做过业余农夫,在北京有机农夫市集卖菜十年。
本/期/主/播
王昊
食通社编辑,同时也是疫情之后开始接触生态食材的消费者。
时/间/轴
00:45 初识有机圈:2008年,没有微信,一切靠邮件和信任连结。
05:56 从农村“逃出来”的女孩,为什么也需要在长大后重新认识土地?
17:01 妈妈团的兴起:买菜也能建立深厚友情:团长带头冲,团员闭眼跟——全国各地的生态农友撑起一群妈妈的饭桌。
20:46 从父母的菜地里学到的:一颗玉米,五条虫虫,你能接受吗?
23:43 从“死忠有机”到“佛系采购”:随着孩子长大,生活节奏也变了,吃饭也变得没那么“卷”。
25:24 回归当地,逛菜市场是一种修行:如何分辨阿婆自家种植的本地菜?
37:52 为什么直播、快递时代,消费者的信任感反倒没有比以前更强?
48:42 理想是回归生活本来的样子:三餐四季、劳作与感知



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如无说明,图片均由嘉宾提供
音乐:岜农
制作:晓晶
编辑:王昊
联络邮箱:xiaojing@foodthink.cn