油罐车之后,我们对食品安全真的无能为力吗?|食日谈 Vol.37

本期《食日谈》聚焦于近期备受关注的油罐车事件,探讨食品安全问题对日常生活的影响。

虽然经历过多次食品安全事件,但消费者似乎还是对食品安全环境无能为力。从新手妈妈育儿的角度上看就更加明显:打过农药的水果能不能吃?奶粉的配料表究竟是些什么成分?饮食环境中是否有内分泌干扰物?隐藏在暗处的问题制造了不确定性,让人更加无所适从。

油罐车事件更使人寒心的是,广泛的关注甚至不一定能够打破行业合谋维护的内幕,这一点在其他食品行业同样存在。监管的经常性缺位让公众越来越感到,食安事件引起的关切难以改变问题的现状。

既然社会信任难以建立,更好的办法只能是从身边的小环境入手。如果你也和我们担忧食品安全问题,那么本期节目和食通社的其他文章中也提供了不同的饮食建议,目的都是将食物来源掌握在我们可知可控的范围内。希望听众朋友们也能通过自主选择食物来源,在不确定性的食品环境中努力保护自己和家人。

本/期/主/播

令钰

食通社项目主任,新手妈妈,前环境科学记者,关心食品安全与环境健康。

 

 

 

 

王昊

食通社编辑,常在家做饭的男性代表。

 

 

 

 

天乐

食通社创始编辑,连猫都没有的“最后一代”。相对于食品安全,更关注食物体系的社会公平和环境可持续,以及,食物首先得好吃!

 

 

 

 

晓晶

食日谈主播。两个孩子的妈妈,最近开始自己做饭,对食品安全持续关注。

 

 

 

 

时/间/轴

00:17 又双叒叕有食品安全事件发生了,这次是油罐车。装过煤制油的车,不洗罐就装食用大豆油,各位主播对这件事有什么反应?

02:23 担心和愤怒交织:有人在酒吧看球不敢点薯条了,有人则在家里发起了又一轮不点外卖运动。

07:47 格外关心油罐车事件的宝妈群体:担即使每个妈妈从孕期就开始都掌握了许多技能,但也依然很难摆脱食品安全和环境污染问题的困扰。

23:31 为什么油罐车事件会发生?这或许并不是独立的事件,而是行业的合谋。挟裹其中,生产者和消费者都是受害者。

26:27 相比父母一辈,年轻人在城市里想吃点好的更不容易。怎么才能找到真正值得信任的食物来源?

37:27 聊聊食品添加剂与标签:消费者都需要一份逛超市攻略。

39:36 对权威的盲从:太多的医学建议、专家科普和随之而来的购物链接,我们该何去何从?

45:38 那些记忆里的食品安全事件你还记得多少?每次食品安全事件在公众领域爆发,都引发过短暂的思考。作为消费者,我们是否能真正通过选择和行动来改变自身的食物消费状况?

虽然令钰早已养成了买加工食品时先看配料表的习惯,并且拒绝购买不健康添加剂过多的食品,但面对宝宝的奶粉配料表却一头雾水:太长、太复杂、看不懂,甚至对一些配料名称的汉字都读不准。这是妈妈们挑选奶粉时的普遍困境:只能靠厂商广告、亲友口碑来挑选奶粉,甚至“只敢买贵的”。
小红书上孕妈妈对打药草莓的吐槽。

 

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本期播客创作团队

制作:晓晶

音乐:岜农

封面:万琳

编辑:王昊

联络邮箱:xiaojing@foodthink.cn

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