食通社说 最近的英国铁路工人大罢工和首相鲍里斯·约翰逊辞职，在国际上引发了热烈讨论。全球化、脱欧、英国工党和保守党的政策，对底层人民意味着什么？英国民间又有哪些力量在参与政治？ 本周三（7月13日）晚…
一、离开城市，转向农业 我叫李钰，90后，典型的北方姑娘。2022年，我做了一个决定，离开工程造价行业，转去从事农业。 2017年，我开始关注食物。已接触几年瑜伽的我，从周围习练者口中，听到饮食对于身…
近期最热映的电影非《侏罗纪世界3》莫属。 侏罗纪系列自1995年第一部影片问世以来，陆续推出《侏罗纪公园》1-3和《侏罗纪世界》1-3一共六部电影。作为该系列的终章，《世界3》最大的卖点之一是公园系列…
“美味不打折，健康无负担。”这是汉堡王在中国推出的首款植物基肉饼汉堡“真香植物基皇堡”海报上的一句宣传语。2020年末，这款汉堡在国内四大城市同时开售，以“环保”、“健康”为卖点，引发了诸多关注和讨论…
植物肉，即便你还没吃过，应该也听说过了。十年前，比尔·盖茨和李嘉诚投资“别样肉客”（Beyond Meat）和“不可能食品”（Impossible Foods），引发了一大波好奇和关注；今天在中国，从…
6月14日，一场持续数小时的暴雨过后，距离广州市区一小时车程的银林生态农场变成了一片汪洋。 蔬菜成了水草，负责除草吃螺的工作鸭则开心地在田间嬉戏游水。早上十点多钟，一道闪电劈到农场的办公室前，险些伤人…
一碗鸡油饭，配上白卤水浸制的白切鸡。新加坡人平日下班，就爱去小贩中心（hawker centre）叫上这样一碟“海南鸡饭”。想多吃点儿的顾客还可以选择叉烧、卤蛋、内脏之类的加料。 但在今年的5月23日…
提起苏东坡，就有人想到“东坡肘子”、“东坡鱼”、“东坡肉”。但是，知道他待客首选什么吗？ 不卖关子，就是“麦饭”，有苏东坡本人遗诗供证：“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭。”（《和子由送将官梁左藏仲通》…
在荷兰瓦格宁根大学学习有机农业时，我加入了学校的学生农场（Wageningen Student Farm），和伙伴们一起养蜂、蔬菜间作、收割小麦、采集可食菌菇、做酸面包，还和堆肥组的成员一起实践了18…
小满之后，阳光渐强，雨水充沛，园区里所有植物都在争分夺秒的加速生长，其中生命力最蓬勃的要属缠绕在大门口篱笆上的白刺丁：“两天不管，就要把篱笆全部爬满。” 出于多方面的考虑，我很欢迎白刺丁对篱笆的占领。…
一个80后上海人，为什么跑到北京用自然农法种了十年地？用农场主贤空自嘲的话说，这绝对不是正常人会干的事。 上周端午，我们开车一个半小时，来到距离北京市中心一百多公里的空空谷，拜访了这位“不正常”的农夫…
食通社说 昨天食通社的文章《为什么区块链不能解决当代农业的痛点？》收到了不少反馈。 有读者认为，农业区块链的失败并不是区块链本身的问题，而是配套的技术手段没有跟上。但也有人评论，技术不能越过产业最底层…
“区块链”不是什么新词。虽然像许多已经流行过，或正在流行的新词一样，大部分人并不知道它是什么意思。但这并没有阻止这个时髦的新概念进入食农领域。 沃尔玛将山姆专卖店里售卖的食品信息放上区块链；国企中化集…
食通社说 只有窄窄一方阳台的城市人，怎样拥有自己的小菜园？有哪些蔬菜推荐新手试种？在播客食日谈的第二期节目中，我们和农龄6年的都市农夫王珏聊了聊种菜的那些事儿。 其实，王珏没打算靠北京东三环家里小院的…
一、剪板蓝 国道切入山间柏油路，起起伏伏，转转悠悠。途径许多村寨 ，夜色里灯点如星子，聚浮在山间，仿佛越过一座又一座星系。转过最后一个弯道，缓速下坡，视野逐渐开阔。我们抵达了此行的目的地，大利侗寨。 …
食通社说 上周三，食通社的线上读书会《土里不土气：知识农夫的里山生活》第一次讨论顺利举行。我们很高兴请到了本书作者长角羚和蚊滋滋，分享了山居七年实践过的生活技能，也就是书的第一部分“里山技”。 开启“…
2022年春天，疫情将上海以黄浦江为界，分两浦东、浦西区分管理，也被大家称为“沪式鸳鸯封”。而一个月后，北京也因为城中心东、西城被周边需要封控的城区包围，获得了“京式铜锅封”的名号。 这期节目中，食通…
食通社说 今天是《寂静的春天》作者蕾切尔·卡逊的115岁诞辰。她用一本书改变了公众和政府对化学农药的观点，也启发了无数同辈和后人，投身环保事业，努力让春天不再寂静。 卡逊不仅是一位了不起的女性作家，也…
2022年，正值美国环保作家蕾切尔·卡逊（Rachel Carson）撰写的《寂静的春天》问世60周年。作为环保运动的先驱，卡逊让公众第一次了解农药污染，也迫使政府重视农用化学品的监管。 野生鸟类无法…