双手建出个“恶人谷”:如何通过建房种地实现生命自由?|食日谈 Vol.28

食通社的老读者一定对“扣子奶奶”的大名不陌生:从2021年开始,这位年近60的“老阿姨”选择来到福建的“恶人谷”,自己建房,亲身耕作,从一片荒地中开拓出自己的安身之所,探索一种自给自足的生活。

本期节目,食通社终于有机会拜访恶人谷,和扣子同吃同住,亲身体验扣子几年来“关起门来朝天过”的生活——在四面通风的厨房里和扣子一起做饭,想吃什么就去隔壁的地里现摘,在暖烘烘的火炕旁边品尝扣子自制的发酵食物。

恶人谷在两年中也发生了不少变化,农场新盖了两栋建筑,扣子作为半路出家的农夫,地也越种越好。在表面的变化之下,她也道出了这些变化内在的理念:在建房时尽量减少对水泥和砖块的使用,盖出了全恶人谷的第一间房子,使得生活在土地上的侵害降到最小。她不断改善,共建造了三间建筑,实现了不仅冬暖夏凉、还可独居会客,甚至还能够晾晒作物的惬意生活。作为“懒人农法”的追随者,扣子尽量种植多年生的植物,甚至稻米也要收两季,她坦言理想是“”种一回就能吃一辈子”。再加上养鸡,种水果,扣子离实现自给自足的梦想越来越近了。

在播客中,食通社也问出了我们的关切:这样的极致“生活实验”对社会又有什么影响?

在扣子看来,这种生活满足了她对于现代人自由自主理想。但在这大问题面前,扣子决定采取一种无限向小的思维和行动方式。自从移居到乡下,扣子从每天一把药的亚健康状态中解脱出来,变得身强体健。这或许不一定能解决社会问题,但她希望以身体力行的行动让更多人看到,每个人都有可能实现自由自主,在满足个体需求的同时减少对自然环境的侵害。

从城市动物到完全生活在土地上,扣子的故事或许会激发我们重新审视现代生活方式。请点开播放键,一起探索扣子在恶人谷中的独特生活吧。

本/期/嘉/宾

扣子

农夫毅行者,村庄酿酒师傅。全职吃货,兼职农夫,业余写作。

 

 

 

 

 

本/期/主/播

王昊

食通社编辑。出差中最开心的事情是和扣子奶奶一起去游泳。

 

 

 

 

时/间/轴

00:32 在“恶人谷”,盖出房子、自给自足地居住是什么样的体验?

01:18 人和土地到底是什么关系?在满足人的需求的前提下,怎样建房子可以尽量减少对土地的侵害?

07:42 一个人需要多少土地?一亩三分。需要多大的房子?32平米。用九根钢柱,加上轻钢框架,扣子就盖出了全恶人谷最大面积的房子。

09:25 在扣子的茶室喝茶,脚就在稻田里:举头是星空,俯身是稻田,耳边是蛙鸣,还能够看得到萤火虫。

11:02 在城市里,我们被水泥四壁包围,和世界的边界全都被水泥框定了,所以我们需要大的客厅,需要阳台,需要足够大的房子来“配得上身份”?

15:35 半路出家的农夫到一片土地上,从开荒开始,有没有可能实现极致自给自足?除了部分水果、糖和盐,扣子已经几乎不用再买东西了。

19:42 “关起门来朝天过,地利于我何有哉”,不追求盈利的生命实验,以探索当代人到底能够多大程度地实现自主和自由?回顾城市生活,或许被困在系统里的不只是快递小哥。

24:38 懒人农法:目标“种一回就能吃一辈子”——只要你收的时候人别太贪心,留一些在土里,就可以一直生长。扣子的目标是,两年后,让自己的小小土地实现免耕。

26:07 “生命自主”的理想:面对巨大的社会问题,有时候人们会说,这个理想很好但我实现不了。扣子决定采取一种无限向小的思维和行动方式,从到乡下建一座房子、种一块地开始,至少让现代生活对于个体的侵害变小。

30:41 非盈利的“生活型农业”到底贵不贵?

33:20 自己建房、搭火箭炉、琢磨种地的技法,网络时代我们都很容易“掌握知识”,但需要在通过动手“与知识对话”。

47:41 还能回到城市里去吗?可以但没必要,习惯了山间明月的生活,感觉什么都有了。

50:25 恶人谷每天吃什么?不用再问这个“人生的终极问题”,田里什么熟了吃什么,物产丰富,烹饪简单又好吃。

恶人谷栅栏门口的牌子,开宗明义,向外人解释了扣子在这里的生活。但善于交游的扣子还是要经常接待光顾的朋友们,不是总能“闭门谢客”。
刚入住恶人谷建起的一号建筑,露天的开放式厨房偏踞小屋左侧。
自己造房子,扣子和挖机同框。
扣子想要在厨房和会客区域开放式地板使用通风透光的网格材料,地面还可以种东西,遍植可食芳草,真正实现“从产地到餐桌零距离”……要实现所有以上需求,最理想的建筑材料,就是养猪场用的“猪屎网”。
扣子刚入住的时候用门板做的榻榻米。
在屋顶享受四面来风的空间,扣子最爱在夏天坐在这里翻书。
生活区近照。人在茶室坐,脚可以荡到田里。而且,周边的绿意都是可以吃的!
扣子的恶人谷总有到访的好友,照片中脚下的黄土已经长满植物了。
田梗上的花不只是用来看的,也可以吃。你认识这种花吗?据说各地的叫法都不一样。
恶人谷的典型一餐,各种花和蔬果,就可以做成一锅美味的汤。
扣子招待食通社访客的一餐:自家全麦面粉做的洛神花馅包子、南瓜豆粥和煎蛋。
自己动手的生活需要用到多少工具?看看这面摆放得整整齐齐的工具墙。
传说中省柴无烟的火箭炉(这是其中之一),扣子对它赞不绝口。
农场里的特别娱乐设施——爬杆,各种运动项目是扣子奶奶每天必不可少的活动。

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本期播客创作团队

制作:晓晶

统筹:王昊

封面:万琳

音乐:岜农

编辑:王昊

联络邮箱:xiaojing@foodthink.cn

 

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