牛马也想五分钟开饭？你需要这样的“预制菜”｜食日谈 Vol.45

听到“预制菜”时，你会想到什么？是中央厨房加工的“工业化”校园餐？还是连锁餐厅里出其不意的“料理包大餐”？食日谈播客的嘉宾豆豆通过自己的实践，把 “预制菜” 搬进家庭厨房。在她眼中，“预制菜”这个当下谈之色变的名词，不只意味着速食文化，也可以代表一种充满智慧和巧思的“快手”生活方式。

本期节目中，豆豆将与我们分享她对家庭预制菜的独特理解：她的故事从制作猫饭的灵感开始，到用心雕琢每一道慢烤牛肉、咖喱炖菜和家庭泡菜。一开始只是因为打工人时间太紧，又想自己做饭，迫不得已而为之，后来却越做越有趣——作为理科生的她相当具有实验精神，为了预制的安全、健康和美味，每一道菜都要经过她的实验和反思。

在她眼中，哪几道菜是适合家庭大量预制的？作为听众的你，还可以从中转化一些意想不到的化学知识和厨艺灵感。也许时间紧张的 “牛马” 们，可以不用每天手忙脚乱，就拥有 “自做自食” 的幸福生活。如果你也想了解更多关于家庭预制菜的故事，探索饮食和生活的新可能性，那就快来收听本期节目。你也可以阅读豆豆之前的文章——《打不过就加入！自制预制菜保姆级攻略来了》。

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