农民老凯|美国农夫市集笔记

文|尚毅

作者按

我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年,我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事,以及我自己对美国农业经济的一点观察。

老凯家养野牛,听着有点自相矛盾。也有人叫它们水牛,不是那种驮着牧童的水牛,是北美水牛(bison),两种牛有一定亲缘关系,并不很近。北美水牛至今没有驯化,但是据老凯说,性子不算太烈。人当然不能靠近,不过用活动电围栏很容易赶。

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小市场里的倒爷风波 | 美国农夫市集笔记

作者按

我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年,我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事,以及我自己对美国农业经济的一点观察。本系列上一篇:八百亩地的挣扎

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为什么营养学的结论经常自相矛盾?

文 |小予

最近,业内引用率最高的国际学术期刊《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)发表了一系列的综述文章,指出摄取牛羊肉等红肉或加工肉对人体健康并没有明显的坏处,建议成人不用费心去改变摄取红肉的习惯。

〇《内科医学年鉴》在2018年的影响力评估为19.315,是目前内科医学方面引用率最高的一本期刊。此系列文章一出,引起轩然大波。
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让娃吃得好一点,居然这么难?

作为一个普通读者,联合国儿童基金会最新发布的《2019年世界儿童状况:儿童、食物与营养》图文并茂,很好理解。而且刚开始读的时候,心情有点像看热闹,自忖要达到基本的养育标准,还不跟玩儿一样么?毕竟自己家琢磨得最多的就是吃的。(关于报告内容,请参考食通社报道>>联合国:1/3儿童营养不良,你家孩子中招了吗?

但是作为一个小学生的家长,通篇报告读下来,感受还是非常不同,越看心里越打鼓。仔细比对报告给出的指南,发现即使是下限,家长们似乎也需要全力踮起脚尖才能够到。更不用说现代社会充满了各种营养陷阱,专门等着小朋友们跳进去,让家长学校的各种努力功亏一篑。

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