深圳是一座随着经济发展而崛起的新城市。也因此，人们常常觉得这里缺少文化和历史的沉淀。有人还说深圳是“美食荒漠”、“广东美食洼地”，因为这里既没有什么著名食材，也没有本地的突出菜式。
作为移民城市的深圳，倒是至少汇聚了各地移民带来的地方美食：从广东本地的早茶，到川湘鄂菜系，再到北方面食和东北烧烤。至于味道，评价就比较参差了，不少人大概会觉得橘生于淮北则为枳。毕竟，任何菜系到了深圳，都有调整口味适应更多人群的冲动。何况，动辄上千公里的距离，让许多菜系到了深圳之后无法获得质量够高的食材。
分类：食物观察
要想吃好，我们还能信任营养学吗？
营养是营养，
营养学是科学，
营养主义是一种意识形态。
——迈克尔·波伦
一、营养学的困境
科学能够让我们吃得更健康吗？许多年以来营养学家们一直试图这样做。
1757年英国人詹姆斯·林德（James Lind）在研究酸性物质的过程中，发现了治疗坏血病的方法——通过吃新鲜的柑橘和柠檬，病人就能痊愈。今天我们知道，他发现的有效成分就是我们所熟知的维生素C。比维生素C的发现更重要的是，此后的营养学家一直延续林德的研究路径：通过科学对照实验，分析出食物中有效的营养成分，以此来研究某种营养素对我们身体的作用。
重建消失的附近，面向未来的农业
一、我们还敢想象一个更好的社会吗？
记得几年前，我在北京有机农夫市集的同事晓云生发表过一次演讲，题目是“从什么时候开始，我们不再敢想象一个更好的社会了”。这句话让我记忆深刻。但是坦白说，当时我从西北农林大学毕业五年多，先后在京郊两个生态农场工作，后来又来到城里，在市集工作，越来越觉得自己是个普通的不能再普通的人。
我们这群领着远低于北京市平均工资收入的同事们，仿佛着实配不上思考这么宏大问题。但这个问题偶尔还会想起，也常常会被一些自言自语打断：你又能做得了什么呢？这个时代的趋势就是如此。
但是这几年我的想法又有了改变，越来越觉得，如果不把你的不同意见说出来，这个世界会越来越走向你不能理解的方向，变成你不希望看到的样子。
农民老凯｜美国农夫市集笔记
文｜尚毅
作者按
我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年，我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点观察。
一
老凯家养野牛，听着有点自相矛盾。也有人叫它们水牛，不是那种驮着牧童的水牛，是北美水牛（bison），两种牛有一定亲缘关系，并不很近。北美水牛至今没有驯化,但是据老凯说，性子不算太烈。人当然不能靠近，不过用活动电围栏很容易赶。
疫中市集
作者按
我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年，我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点观察。