分类：食物观察

文｜尚毅

作者按

我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年，我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点观察。

一

老凯家养野牛，听着有点自相矛盾。也有人叫它们水牛，不是那种驮着牧童的水牛，是北美水牛（bison），两种牛有一定亲缘关系，并不很近。北美水牛至今没有驯化,但是据老凯说，性子不算太烈。人当然不能靠近，不过用活动电围栏很容易赶。

继续阅读农民老凯｜美国农夫市集笔记

作者按

我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年，我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点观察。

继续阅读疫中市集

作者按

我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年，我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点观察。本系列上一篇：八百亩地的挣扎

继续阅读小市场里的倒爷风波 | 美国农夫市集笔记

文 ｜小予

最近，业内引用率最高的国际学术期刊《内科医学年鉴》（Annals of Internal Medicine）发表了一系列的综述文章，指出摄取牛羊肉等红肉或加工肉对人体健康并没有明显的坏处，建议成人不用费心去改变摄取红肉的习惯。

继续阅读为什么营养学的结论经常自相矛盾？

作为一个普通读者，联合国儿童基金会最新发布的《2019年世界儿童状况：儿童、食物与营养》图文并茂，很好理解。而且刚开始读的时候，心情有点像看热闹，自忖要达到基本的养育标准，还不跟玩儿一样么？毕竟自己家琢磨得最多的就是吃的。（关于报告内容，请参考食通社报道>>联合国：1/3儿童营养不良，你家孩子中招了吗？）

但是作为一个小学生的家长，通篇报告读下来，感受还是非常不同，越看心里越打鼓。仔细比对报告给出的指南，发现即使是下限，家长们似乎也需要全力踮起脚尖才能够到。更不用说现代社会充满了各种营养陷阱，专门等着小朋友们跳进去，让家长学校的各种努力功亏一篑。

继续阅读让娃吃得好一点，居然这么难？