作为一名常年在外的潮汕游子，我往往仅在年节期间像候鸟一样往家乡迁徙。三十余年来，村庄在变，人也在变，可在斗转星移之间，仍深刻联结着我与家乡的，便是家乡的食物和人情世故。谨以此文献给我的故乡、爸妈及家人…
在这个“科技与狠活”主导食物和农业系统的时代里，很高兴又和大家度过了好好吃饭，或者至少一直在谈论如何好好吃饭的一年。 在我们看来，好好吃饭，不只是大时代的小确幸，也不只是保卫生活的个体努力，而是扣问食…
因为工作原因，我在香格里拉生活过一段时间。和想象中的寒冷高原不同，农牧结合的香格里拉藏区地势多变，一年四季都有不同物产被端上餐桌，牦牛奶则提供了饮食中最有营养的部分。 牦牛奶产量少且不易保存，当地牧民…
食通社说 不知不觉中，以饮食文化为傲的中国人的吃饭模式，正在被互联网、算法、人工智能为核心的数字技术深刻改造。 最显而易见的是中国人的食物消费方式。 据媒体报道，每一周，有2.75亿人在美团平台上解决…
食通社说 有多少人能够坚持一件事做十年？这其中就包括南宁都市农墟，自从2013年第一次开墟以来，到2024年已经是第十一年了。两个月一次的农墟，每次都能吸引数十位售卖广西本地生态食材的摊主，其中绝大多…
食通社说 “真菌无处不在，但又极易被忽略。” 这些不同于植物、动物的生命形态，正以神秘、强大却常常被忽视的存在，在人类探索与自然共生的道路上给出提示。真菌如何和植物共荣合作？菌根真菌作为连接植物与土壤…
花椒树往山上跑 2004年我在四川茂县村子里调研。有位老乡说了句：“花椒树往山上跑。”意思是以前花椒树在河谷长得最好，现在不行了，反而是在半山腰长得更好，而原先种不出花椒的山顶，居然也能种出花椒了。这…
这个人的苦难遭遇使我震撼，因为它们没有必要发生。 ——贝托尔特·布莱希特 以外卖骑手为题材的电影《逆行人生》已经上映一周有余。很少有电影在上映之前，就引发如此广泛而激烈的争论。 在这些争论中，有两种鲜…
提起孟山都，我们很容易将这家企业与转基因食品的健康危害联系在一起。美国环境史学者巴托·J.埃尔莫尔的《种子帝国》表明，以孟山都为代表的农业资本对于人类食物体系的影响其实远为深刻。 这本书以翔实的资料、…
最近，罐车运输食用油的乱象再次引起公众对食安问题的担忧。从生产到加工，从运输到销售，每个环节都影响着食物的安全，而每个环节背后的劳动者、管理者、监管者、研究者和资本，共同决定了最后抵达我们餐桌的食物品…