食通社说 清明将至，无论是旅行还是扫墓，不少人会来到乡间，吃几顿“农家饭”。本文作者今年春节亦是如此。这篇回村过年的饮食记录，让我们看到，在现代食农供应链未触达的地方，在人口负增长的农村，食物充足也匮…

先做个测试：请问谁记得2024年7月2日发生了什么？不翻手机，直接想。 我保证绝大多数人忘记了。2025年的这一天我上网搜过，无人提及一年前油罐车的事。正确答案：那一天《新京报》曝光了食用油与化工类液…

过去几年，因为工作原因，我总是在海棠即将绽放的时候离开北京，在杨絮飘尽的时候回来。虽然我错过了北京的春天，但也拥有了香格里拉的春天。 香格里拉位于云南、四川和西藏交界处，地貌多样，农牧业发达，山林资源…

食通社说 这是食通社“吃点好的”栏目故事征集第六期，这一期的主题是“菜市场”。让人有些惊讶的是，在这样一个一切都在加速的时代，我们仍然能收到许多读者有关菜市场的经验分享。 相比于前几期的“外卖”“塑料…

一、养菌阁组阁 八年前我以自然发酵的酸奶为主题，做了一个把酸奶酵种风干在布料上的作品。我没有那么爱喝酸奶，当年做酸奶主要是看到了将自然发酵作为艺术表达的可能。因此，将酸奶发酵作为一种习惯和爱好，自然也…

苦夏就要结束，但秋雨可能一样让人心寒。 今年的夏天很不寻常，全国各地接连出现极端降雨和高温天气，陕西地表温度最高飙到72.9℃，位于东北的哈尔滨空调安装数量激增，北京暴雨用了四天下了一年的雨量。 每当…

“我们应该有快乐的幸福的晴朗的时光”，真心喜欢这句歌词，虽然一直学不会老狼那样理直气壮地要求“把你纯真无邪的笑容给我”。 经历了压抑的忧伤的晦暗的时光之后，尤其懂得快乐幸福晴朗多么重要。人生不易，应该…

两年前，我跳槽去了一家财经媒体，全职做农业报道。我以为这是份更靠近土地、靠近食物的工作，能把新闻报道和具体的生活重新建立联系。和那些书写风味的美食作家不同，我写饲料行情、生猪出栏、粮价波动，采访种地的…

“抱怨和差错，每天凌晨都会密集出现。但我选择关掉手机埋头睡觉：它们没有严重到会让客户不跟我们合作、会让屠宰场破产。它们只是每天依旧会定时出现在眼前，推动我们的日子像往常一样转起来。” 2024年6月，…

山沟里桅子花初绽。我的花，终于开了。 一个月前的6月16日，是恶人谷周年纪念日。2025年，是四周年。 房前一亩三分地自足有余，屋后原本人类不宜的山沟花香浮动——必须感谢这双伤痕累累的手，用四年时间，…