假期最后一天，再来一顿清新美味吧。哈日高壁牧民的“清炖溜达羊”做法简单，凡是吃过哈日高壁牧民四季游牧草原羊肉的人，无不连连称赞、频频下筷。 在内蒙古东乌珠穆沁旗哈日高壁嘎查的草原上，哈日高壁合作社牧民…
前几天大鱼大肉吃多了，不如换换口味，来点清爽脆口的萝卜吧！在北京有机农夫市集，不同农友家的萝卜各有风味。风土不同，种法不同，长出来的味道也各有性格，但共同点只有一个——都好吃。做法也相当简单，今天不妨…
一块简单的豆腐能怎么吃？秀才豆坊亲自下场传授酱炖豆腐。 原料： 秀才豆坊豆腐一块 黄豆酱、辣椒酱（可选）、生抽、盐、葱花 做法： 一、豆腐切块，焯水备用 二、起锅烧油，油热下黄豆酱煸炒出香 三、放入豆…
过年的餐桌上怎么能少了一道超级大菜呢。北京怀柔蜗牛农场除了生态蔬菜，还有散养的大公鸡，怎么做最好吃？蜗牛农场亲授“超级炒鸡”的做法，年初三畅快吃炒鸡吧！ 原料： 蜗牛农场散养公鸡一只，彩椒（配色用），…
最好的食材只需要简单的烹饪，牧童心农场的跑山猪怎么吃最好，吴龙龙亲授香蒸五花的做法，年初二尝尝跑山猪的味道吧！ 原料： 牧童心五花肉一斤，面粉两百克、花椒一小把、姜一小块、葱花一小把，辣椒碎、猪油（可…
🧨🧨🧨 大年初一，食通社给您拜年了！ 新的一年， 愿生活如良田，只要播种，总有收获 愿身体如作物，扎根大地，汲取养分 愿心情如野马，自由奔跑，不被定义 最重要的是，愿每一餐都能吃到“有来处的好滋味”。…
“酱匠”，是2018年我在台湾务农时就开始讨论的话题。我在宜兰务农两年，种田只是副业，主业是各种吃吃喝喝：开课教别人吃吃喝喝，也写了两本关于吃吃喝喝的书。相熟的编辑问我为什么只有冷盘（各种酿造）没有热…
一、靠天吃饭的小农和渴望摆脱母职惩罚的母亲 受气候影响，今年夏末时分种下的小苗存活率很低，所以前阵子成都郊外的胡雪梅的农场没有菜可以配送，我在小饭桌群里通知：这段时间主要吃菜市买的菜。出出子问：“秋天…
一、封侯的豆羹 之前在一篇文章里提到了麦饭，这次接着说说豆羹。这两样家常食物，承载的信息量极大，必须整饬厨房、打理锅灶，认真对待则个。唐代颜师古注西汉史游《急就篇》：“麦饭，磨麦合皮而炊之也；甘豆羹，…