今年9月，在食通社“再生食物系统分享会”的契机下，我在英国布里斯托拜访了分享会嘉宾林志光，参观了他供职的“西丘分享收获农场”（Sims Hill Shared Harvest）。 值得一提的是，西丘距…

从广州市区出发一路往北，驶入X287县道后往流溪河水源保护区深入，将近三小时的车程，终于抵达隐藏在九曲十八弯的某一个尽头处的自然村——仙娘溪。 “乡村振兴”，意味着乡村遭遇了衰退和落后。即便发达如广州…

“你知道普洱吗？” D突然问我。 D是我在乌克兰的本地翻译，一个20岁的乌克兰男生，英语极好。那是10月初，我抵达乌克兰利沃夫采访的第三天，我和D刚刚拜访完一处难民庇护所，走在回市中心的路上。 “你也…

日前，《自然-植物》（Nature Plants）发表了一项的研究，发现同样是贴上有机标识的农产品，环境影响却大相径庭。农场越大，农场主就越不可能采取有利于生态的措施。 来自康奈尔大学土壤与作物学系的…

一句“民以食为天”揭示了饮食在我国文化中的地位。而这句话放在意大利恐怕也丝毫不违和。 意大利和中国的饮食文化都历史悠久而丰富多样。即使被快餐化到只剩其百分之一的精华——意面、披萨和炒面炒饭——也仍然能…

上周五（8月5日），在荷兰农民就政府减氮计划抗议游行了一个多月后，僵持的双方终于在海牙进行了一次面谈，但结果并不如意。 两位激进农民代表因不信任调停人而拒绝出席，荷兰首相吕特则在社交媒体上批评“一小撮…

7月20日，在郑州特大暴雨一周年之际，食通社邀请中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所许吟隆研究员，通过线上分享会，向农友、同行和公众介绍了气候变化和农业的关系，特别是气候变化对我国农业的影响。 本…

食通社说 一个月来，无数荷兰农民纷纷放下农活，开着拖拉机，驶上城市街头，游行示威，围堵大型超市配送中心，造成超市断供、警农冲突等事件。 这些农民是在抗议政府6月10日出台的减氮排放计划。根据该计划，荷…

“美味不打折，健康无负担。”这是汉堡王在中国推出的首款植物基肉饼汉堡“真香植物基皇堡”海报上的一句宣传语。2020年末，这款汉堡在国内四大城市同时开售，以“环保”、“健康”为卖点，引发了诸多关注和讨论…

植物肉，即便你还没吃过，应该也听说过了。十年前，比尔·盖茨和李嘉诚投资“别样肉客”（Beyond Meat）和“不可能食品”（Impossible Foods），引发了一大波好奇和关注；今天在中国，从…