回张家界种田，他用8年收集了200种老水稻 | 食通社在路上

– 食通社说 –

2019年春节刚过，食通社与北京有机农夫市集的同事以及农友金鹏，从北京出发，开车一路向南，经河北、河南、湖北、湖南，历时15天，最终在广东惠州完成了“食通社在路上”的第一季。拜访了13家生态农场，采访了20余位返乡青年。（缘起：食通社在路上 | 跨越3000公里的生态农场之旅）

稍后，我们会陆续将旅程中的图片、文字与视频整理释出，以飨读者。五位先后加入这一行程的同事和伙伴也会于3月底举办一场线下分享会，和读者们面对面聊一聊这段食农之旅中的见闻、感受与收获。更多实时的记录与分享，可以关注我们的同名新浪微博、豆瓣或添加食通君个人微信号（foodthinkcn），看我们一路上在朋友圈的实时播报。

“食通社在路上”的第一篇记录，来自与新京报乡村频道的联合报道。从广东返乡的70后童军，在亲身经历了常规农业的危害后，自己研发总结出一套“土著农耕法”。他也是我们此行拜访的农友中，最用心留种的一位。农场取名“耕心自然农园”（文中简称为“耕心园”）——，取“耕地耘心”之意。如果看完这篇报道还意犹未尽，可以通过@食通君 微博观看我们在耕心园现场的两场直播回放。（童军-教字垭基地 https://0x9.me/ygWZM；谢建交-空中田园https://0x9.me/kBNhT）

– 掩映在山与云之间的梯田 –

位于张家界武陵源景区中的“空中田园” | 供图：耕心园

湘西张家界对于大多数游客来说是绝佳的旅游景点，但是对于童军而言，这里是往日的故乡，今日的田园。

在海拔1000米处，有两块70多亩的空中田园，站在田埂上，上方是层峦叠嶂的山峰，下边是望不到尽头的幽谷，梯田好像被群山当成宝一样捧在手心里。

 “食通社在路上”的队员们在“空中田园”对耕心园的谢建交来了场田野采访，直播回看：https://0x9.me/kBNhT  | 摄影：金鹏

每年到了种植稻谷的季节，童军和他六到八人的插秧团队，会带着在山下育好的秧苗，乘坐十几分钟缆车来到这片山与云之间的梯田。

五月插秧，九月收割。

由于童军采用“土著农耕”的方法，种植期间少有人工干预，田间工作只有一头一尾最为忙碌，农夫们往往需要连续劳作整整一周的时间。

– 突然明白了水稻可以这么种 –

童军 | 摄影：金鹏

1974年出生的童军年愈不惑，他生长在张家界，前半生却一直在他乡奋斗。直到2008年金融危机，童军关掉了位于广东的电子厂，决定回到家乡。

童军说他自小在农村长大，几乎所有亲戚一辈子都忙碌于田间地头，“我一直觉得从事农业本身很辛苦。在外头那几年有幸见识了国外现代化的农业，当时最初的想法就是带着钱回家搞搞机械化农业，轻轻松松把活儿干完。”

若只想达到这个目的，童军的路走得应当算是十分顺利。

2008年，政策鼓励返乡农民工创业，童军还一度成了榜样，农业产量也十分可观，可到了下半年，一颗小小的西红柿让他惆怅了。

回忆起这段经历他会说，自己种的西红柿，自己都不敢吃。“种子买回来需要用药水泡，从育苗到种植至少要用二三十次农药杀菌杀虫。”

现在耕心园搜集了丰富的老品种番茄种子 | 供图：谢建交

张家界不大，农村又都是熟人社会，“买你菜的都是亲戚朋友，或者亲戚的亲戚，朋友的朋友。我会觉得很愧疚，会反思自己这样做农业是不是做错了。”

童军的踌躇最终被一本书化解，在日本学者福冈正信写的《一根稻草的革命》中，提到“不耕地，不施肥，不用农药，不除草”的自然农法与他的想法不谋而合，又似醍醐灌顶，“让我意识到，水稻还可以这么种”。

《一根稻草的革命》封面，作者：福冈正信（日），广西师范出版社

– 第一年杂草长得比水稻还高 –

2010年算是童军在大山里利用自然农法种植水稻的元年了，当地人原有的土地经过流转集中到了童军手中。

童军回忆刚开始用自然农法时说，当时稻田里的杂草往往会比稻谷长得还要高。不过随着两三年后技术逐渐成熟，水旱轮作，每年的产量也在逐年提高。

“产量多的地块，每亩产量在六七百斤，少的也有四五百斤。这些都和地块原有水平有关，但随着土壤和环境慢慢恢复后，生态会逐渐趋于平衡，米的品质也就越来越好。”

除了景区里的空中田园，童军还在张家界、东北地区有1500余亩“耕心自然农园”的农田基地，都是以种植老种子为主。

在有机农业圈中小有名气的“童米”，都来自于此。

耕心园张家界教字垭基地的部分老品种水稻育种 | 供图：谢建交

实际上，这是一次跨越四省、行程达3000公里的生态农场之旅，由志愿者组织北京有机农夫市集联合“食通社”共同发起，新京报乡村频道全程关注与报道。

来自前方一线的食通社工作人员告诉新京报乡村频道记者，吸引团队前往耕心园的理由，除了独特的环境，更在于这里稻米的种子并非杂交水稻，而是一些有着漫长历史的“老种子”。

“耕心园每一年都会种植老品种稻米，不断提取最优秀的种子。耕心园这片土地更多的是一种承载与保留。”

童军带着“食通社在路上”团队的队员们参观张家界教字垭基地 ，直播回看：https://0x9.me/ygWZM | 摄影：金鹏

– 多数农民放弃了自己留种的习惯-

因为景区内70余亩的梯田相对封闭，稻谷不会自然杂交，童军将这里变成了最好的老种子育种基地。

再加上景区外的基地，短则几十年，长则千余年的水稻种类都在这片土地上得以延续。

目前耕心园内有各类谷物的老种子近200种，加之各种蔬菜、玉米、花生、黄豆，总数量接近400种。

但谁又能想到，这些都来自于2011年一棚被烈日烧毁的辣椒苗。

当时，童军想再补种些辣椒，到处求购辣椒种子，但由于错过了耕种季节，即使跑遍整个张家界的种子商店，仍然一无所获。

最终，还是农场里的一位大姐拿来了亲戚家留存的种子，这才解了燃眉之急。

耕心园东北兰西基地的阿姨收集的豆角老种子 | 供图：谢建交

这件突如其来的小事，偏离了童军儿时回忆里的农村生活。在他记忆中的七八十年代，农村根本没有种子商店的概念，“各家各户都会自己留种，有时也用于交换和赠送”。

童军说，自打这起，自己就动了收集老种子的心思。

但当真正开始收集的时候，童军才发现，原来大多数的农民已经放弃了自己留种的习惯，而是每年外购种子。

“我最初的想法也很单纯，有些忧患心理。觉得如果以后遇到了大型的自然灾害，受灾面积巨大，种子公司的存量堪忧，那么至少自己有条出路。”

– 辛苦收集八年只攒了不到200种 –

耕心园的大门口有几十盆老品种的单株水稻 | 供图：耕心园

“责任感是一点一点培养起来的。”

童军在与新京报记者讲述时，总会提到这句话。随着国内越来越注重食品安全，这让童军更加意识到种子的重要性。

童军认为，食品安全就是粮食安全，而种子主权与安全则是掌握粮食主权及粮食安全的前提基础，“如果完全依赖于第三方的种子供给，当别人不给种子时，我们哪里还会有粮食”。

即使现在理想低温状态下种子可保存上百年，童军也认为，对于种子单单收集还是不够，还要每年耕作。

建成于2008年的“末日种子库”，位于挪威斯瓦尔巴特群岛上，距离北极点1000多公里，旨在把世界各地各种的植物种子保存在地下仓库里，以防因全球物种迅速缩减而造成物种灭绝 | 图源：法新社

童军说，在刚开始着手收集种子时，曾看到相关资料显示水稻种子原有一两万种，而目前自己苦心收集八年，建立了一两千人的老种子库QQ群，使得种子在全国各地保留延续，但是自己收集到的水稻老种子还不到200种。

提到这一点时，一向说话信心满满的童军，语气中带了许多的犹疑，他会不断强调，这个数据不一定准确，一定是自己收集的范围还不够广。

说得多了，仿佛像是一种企盼。

耕心园收集的部分水稻老种子，悬挂在仓库房梁下，防潮通风避鼠| 供图：谢建交

“我们确实能够感受到水稻物种多样性的减少，做老种子的收集也是想为未来留下丰富的老品种。让孩子们看看我们生活过的世界是多么丰富多彩，如果他们到时候只能知晓两三种杂交品种，这是他们的遗憾，而我们应该为此负责。”

“我一直相信所有的生命都是有记忆力的。我们每年种下的种子，会感知当下气候和土壤细微的变化，它们也会更适应当地的环境。这和单纯把种子在低温环境中保存一百年是不一样的。”

文字：田杰雄（新京报乡村频道）

编辑：张树婧（新京报乡村频道）

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左起：王睿（北京有机农夫市集）、金鹏（柳树家的）、小超（食通社）、可慧（食通社）、洪皓（耕心园）、童军（耕心园）、谢建交（耕心园）。背后墙上有日本“煮饭仙人”村嶋孟的亲笔题字：“真味只是淡，乐在一琬中”。