我是一个从小在菜市场转悠着长大的女孩。平日里我只是一个格子间的打工人，但是一到过年就摇身一变成为菜市场食杂店“二把手”。 菜市场是个什么地方？对于遵守“一日三餐”自然节律的普通人来说，菜市场只是一个买…
管奇到底是个i人还是e人，朋友们众说纷纭。好几个人都当面问过他，收到了不同的回答。他过世后，大家聚到一起，发现了这个无法被认定的事实。回想起他标志性的狡黠的坏笑，脑子里不由响起他喜欢的相声大师马三立那…
食通社说 清明将至，无论是旅行还是扫墓，不少人会来到乡间，吃几顿“农家饭”。本文作者今年春节亦是如此。这篇回村过年的饮食记录，让我们看到，在现代食农供应链未触达的地方，在人口负增长的农村，食物充足也匮…
当我离开家家户户都会做发酵的小村子太久，又在充满不确定性的城市生活中飘荡太久，我丢失了一部分生命的活力。 这是我新近才意识到的事。过去许多年，发酵在我头脑中只不过是一个奇怪的科学术语。后来我才大概了解…
每年的315，都是人们集中关心食品安全问题的日子。不过，“电子榨菜”这种虚拟食物对饮食健康的影响，却尚未引起人们足够的重视。 短视频、电视剧、综艺、播客……这些被称为“电子榨菜”的内容，已经悄悄变成很…
去年四月，我们在杭州的工作室搬到了一个有些年代感的老小区的一楼，有了一个小院子。院子里有一圈土，朝南的第一排，阳光很好。虽然只是那么一小条不到五平米的土地，但总算是接了点地气，感觉一切都不一样了。 刚…
假期最后一天，再来一顿清新美味吧。哈日高壁牧民的“清炖溜达羊”做法简单，凡是吃过哈日高壁牧民四季游牧草原羊肉的人，无不连连称赞、频频下筷。 在内蒙古东乌珠穆沁旗哈日高壁嘎查的草原上，哈日高壁合作社牧民…
前几天大鱼大肉吃多了，不如换换口味，来点清爽脆口的萝卜吧！在北京有机农夫市集，不同农友家的萝卜各有风味。风土不同，种法不同，长出来的味道也各有性格，但共同点只有一个——都好吃。做法也相当简单，今天不妨…
一块简单的豆腐能怎么吃？秀才豆坊亲自下场传授酱炖豆腐。 原料： 秀才豆坊豆腐一块 黄豆酱、辣椒酱（可选）、生抽、盐、葱花 做法： 一、豆腐切块，焯水备用 二、起锅烧油，油热下黄豆酱煸炒出香 三、放入豆…