生态农业2026年6月11日2026年9月26日

在广西里湖，万物皆可入圩

圩日深入里湖瑶族乡，跟白裤瑶人买火麻籽、酸肉和酿豆腐，再到无围墙的生态博物馆看跑纱与金丝蚕吐丝——一座集市连着耕作、织造和整片山谷的日常。

餐桌故事2026年6月10日2026年9月26日

再不吃笋就要老了

从无锡的腌笃鲜、安吉的笋干到湖南竹林里的桃花笋干，一季鲜笋牵出江南与西南几代人的灶台，也牵出火焙笋饼、安吉笋豆这些正在消逝的乡土味道。

替代食物系统2026年6月8日2026年9月26日

不环保的美食家是愚蠢的｜悼慢食创始人佩特里尼

波伦佐美食科学大学毕业生回忆在布拉与佩特里尼共处的日子，和慢食运动里那些尚未被听见的声音。

联禾计划2026年6月3日2026年9月26日

侨批里的卤鹅，十万元一只

1946年，在马来西亚的沈东炎寄回侨批，只为让母亲买一只卤鹅祭祖。在潮汕，卤鹅是供桌上规格最高的祭品，这份敬意从南洋延续至今。

发酵2026年5月26日2026年9月26日

谁在让我们恐惧发酵食物？

1922年苏格兰马里湖八名游客因鸭酱中的肉毒杆菌身亡，恐慌蔓延。微生物科学与市场力量合流，公司广告、卫生认证与《纯净食品和药品法案》联手，将家庭发酵一步步推出厨房。

女农民2026年5月25日2026年9月26日

菜市场里的食杂店，三代女性的31年

1995年外婆在梧州怡景市场摆开这间散称调料铺，妈妈接手后记得每位熟客惯用哪个牌子的酱油，从清晨开档到深夜分装香料，一忙就是十二个小时。

菜市场2026年4月10日2026年9月26日

菜市场里的食杂店，三代女性的31年

外婆开店那年，顾客还拿空饮料瓶来打散装酱油；如今妈妈凭记忆就能把老客常买的牌子递到手，远在无锡上班的女儿，一年只有春节能回梧州给店里当几天“二把手”。

生物多样性2026年4月5日2026年9月26日

纪念一位大家的好朋友

农民种子网络的管奇在青海出差途中意外离世。食通社的伙伴们记下他的模样：群里的学习委员、精酿爱好者、种子保护的无名英雄，也是让每个人都不孤单的那个朋友。

农村发展2026年4月2日2026年9月26日

在快递外卖无法到达的角落，才能好好吃饭

今年春节，四川内江威远县梧桐村的村民天没亮背竹篓赶集、烧柴火灶蒸饭、花五小时做一道土鲫鱼，村里人蹲田里掐豌豆颠配烧白和圆子汤。二十天的乡村饭，食材普通，做法费功夫。

农村发展2026年3月28日2026年9月26日

回不去家乡的北漂们，把酸菜缸搬到了北京

母亲在黑龙江老家废弃院落的酸菜缸前落了泪，回到北京的这代人翻出《发酵食物》，腌下人生第一桶酸菜。