苦菜，学名苦苣菜，药名败酱草。放在几十年前，我怎么也不会想到，曾经陕北人挖来只为填饱肚子的苦菜，会因为营养价值被市场青睐，挖野菜还成了如今城市生活中一种新兴的社交和休闲方式。 对于儿时的我来说…
当我们每天走进超市或菜市场，或者在手机上打开购物APP或外卖平台，购买牛奶、肉类或预制菜时，仿佛有无尽的选择。 然而从全球产业链的角度来看，这些食品背后的产业权力高度集中。全球肉类加工、粮…
巴西是全球重要的粮食和肉类生产国，有“世界面包篮”之称。巴西也是最大的农药化肥消费国之一。我们日常吃的牛肉，也很可能来自那里。 过去十多年，这个世界面包篮出现了两种截然相反的趋势。一方面，…
8月下旬，许灵妮（化名）发现养在山上的10只鸡、2只鹅不见了。 这是四川美术学院师生发起的养鸡合作社，位于重庆西郊的虎溪校区。学校依山傍水，以保留原生态农耕景观而知名。社员们在山上围出一片鸡舍…
生活在城市的离土地越来越远，但你是否曾想过另一种可能？ “生”这个字，由“人”和“土”组成。 有这样三个年轻女孩——刘苏丽、马豫原和王树芷，她们带着跨越中法的文化视角与对乡村的好奇，决…
白菜蘸甲醛、杨梅泡药，再往前，还有三聚氰胺奶粉、含有苏丹红的新奥尔良鸡翅……每隔一段时间，关于食物的新闻总是以丑闻的形式让大众震惊。 看到这些新闻，很多人的第一反应可能很简单：那我不买了。…
我喜欢做饭，算得上擅长，并且热衷和朋友们在家里聚餐，亲手为她们准备一大桌菜。离职后，我有了大把时间，会每天推算室友下班的时间，提前炖上汤、备好菜，等她到家后下锅一通大炒。 在朋友们眼中，我是“…
1 谁在打零工？ 当北大教授张丹丹说“灵活性本身就是一种福利”的时候，我正身处大兴安岭的深山老林，和几位采摘松果的零工们艰难前行。他们的工作是把采摘好的近百斤松塔沿着山路背出去。 …
食 通 社 说 在热映电影《牛来》中，牛来和豹拉是共同成长的好朋友。但在太行山深处华北豹的栖息地，豹、牛、人的关系却更为复杂。因为野生动物保护机构“猫盟”，本文作者来到山西乐毅村，却发现在新闻中、…
最近有关食品安全的新闻又冲上热搜，有博主举报有人用甲醛蘸取白菜。河北张家口康保县人民政府8月22日发布情况通报称，经初步核查，情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。 这类新…