“这世上没其他可吃的东西了吗？”“雪国列车真是太超前了！”，就在昨天，当看到探访美洲大蠊养殖基地的记者喝下了一杯蟑螂脆脆咖啡，网友发出了这样的灵魂拷问。 想象一下，除了美洲大蠊，这个世界上还有无数只黄…
今年9月，我再次看到挪威三文鱼价格跳水的新闻。曾经的“高端食材”变得平易近人，在国内一些连锁超市里，100g可生食三文鱼售价降价到了19.9元。有人欢呼“比猪肉还便宜！”而在澳洲最大的连锁超市Wool…
最近，蔡国强与始祖鸟在喜马拉雅“炸山”、破坏脆弱高原生态的“艺术”活动引发争议。人与自然的关系、在地文化探索是这场烟花秀宣传中提及的关键词。但以自然为卖点的表演却实实在在地伤害了这片土地上的生命之网。…
食通社说 “人类不可持续的生产和消费行为正在将地球推向毁灭”，这是联合国介绍每年3月30日为“无废日”（Zero Waste Day，也称“零废物日”）的第一句话。而对中国城市居民来说，日常生活中的一…
食通社说 3月21日是国际森林日，今年的主题是“森林：食物的宝贵来源”。但在地球另一端，巴西牛肉产业正以摧毁森林、破坏生物多样性为代价继续扩张。面对国际社会要求停止毁林的呼声，大型肉企长期否认其责任，…
近期，关于平台态度松动，表示要为外卖员缴纳社保一事引发热议。此举能让多少外卖员受益，是否切实改善外卖员的工作境况，我们拭目以待。 在食通社最新一期播客《食日谈》中，我们则从外卖带来的环境问题——巨量一…
春节临近，不仅各大超市的春节BGM陆续解冻，“每逢佳节胖三斤”的节日tag也刷新在各类社交媒体的首页。过去，大家往往会以为过节变胖是因为大鱼大肉。近几年，越来越多研究发现摄入过多糖分是肥胖的主因之一。…
食通社说 面对气候危机，许多人主张以资本主义市场的组织方式实现碳减排。本文提到的便是其中一种模式：企业花钱购买碳信用，资金用于帮助某一地区减少毁林率并发展替代性生计，从而抵消自身产生的碳排放。 这一逻…
食通社说 又是一年双11，今年你买买买了吗？ 为良心买单、为自己支持的道义和理念消费是一种有别于传统“买买买”的道德消费。它体现的是消费者通过购买来支持自己所认同的理念：有机认证、公平贸易认证、零毁林…
提起孟山都，我们很容易将这家企业与转基因食品的健康危害联系在一起。美国环境史学者巴托·J.埃尔莫尔的《种子帝国》表明，以孟山都为代表的农业资本对于人类食物体系的影响其实远为深刻。 这本书以翔实的资料、…