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分类: 食物浪费

供应链或家庭层面的食物浪费及其生态环境影响。

城市农夫Posted on2026年2月26日2026年9月26日

像攒钱一样攒垃圾,我在堆肥中与微生物相遇

杭州工作室院墙下一小条黏土,用攒下的厨余和咖啡渣做高温堆肥,七箱之后,夯土般的硬地松成了能一刨就开的黑土。

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化肥农药Posted on2025年10月16日2026年9月26日

你“吃下”了多少化石燃料?

可持续粮食体系国际专家组(IPES-FOOD)发现,全球食物系统至少吞下15%的化石燃料与40%的石化产品,且行业推出的清洁替代方案实际效果远低于宣称。

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发酵Posted on2025年8月3日2026年9月26日

精酿,不止于一种消费趣味

分野酿造张凯与火星大象实验室徐鑫用同一种谷物打通酿酒与烘焙,从麦糟饼干到十家北京面包店剩面包酿成的地球日啤酒,折射出本地谷物供应链的现实挑战。

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外卖Posted on2025年7月1日2026年9月26日

装配线上的“麦门”打工人

上海静安区一家麦当劳,兼职时薪19元,干够一千小时才涨两元。五个岗位各守一隅,雨天外卖爆单时骑手与店员一同崩溃——流水线切割的是工友间的共同生活。

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外卖Posted on2025年3月15日2026年9月26日

那一刻,他们决定不吃外卖了|315吃点好的

班味浓到打开饭盒就没胃口、糖水比堂食贵三五块、雪天骑手手上划出血——几十位读者写下和外卖较劲的具体瞬间,从预制菜到塑料包装,理由各异,最终都指向好好吃一顿。

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生态农业Posted on2024年12月31日2026年9月26日

通过食物,抵达理想生活|食日谈Vol.44

食通社创始编辑常天乐与《100种生活》主播Sijia聊生态农业、支持本地农友,以及都市上班族如何不点外卖还能把饭做好。

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食农劳动Posted on2024年7月8日2026年9月26日

把人变成机器的便利蜂,真的智能吗?

店长被一条系统消息降级,店员在70多项任务和30余个摄像头的指令下连轴转——把一切决策交给算法的便利蜂,门店已从近3000家缩至千余家。

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政策研究Posted on2023年3月20日2026年9月26日

中国的垃圾治理,要走日本的“焚烧”老路吗?

环保公益人李嘉诚、毛达借《垃圾去哪了》一书指出,日本以焚烧为主的体制并非最佳典范,中国至少10个省区焚烧产能已超出垃圾清运量。

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国际贸易Posted on2022年7月28日2026年9月26日

被嫌弃的丑蔬果的一生

英国超市按克数和厘米数筛掉不合规蔬果,“怪盒子”Oddbox将它们收购后以订阅盲盒配送;两年间,订户卢婉琳由此看清了英国餐桌的进口底色,也追问一两只盒子能否真正触及浪费根源。

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替代食物系统Posted on2022年7月11日2026年9月26日

王梆 | 在基层食物运动中,感受英国政治的细节

王梆在毕渠弗垃圾回收站的“再想象资源中心”遇到露丝·马利:无须食物券,2.5英镑带走10件超市打捞食品,社区食堂两年提供近35000顿免费正餐。

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