食通社说 今年1月份，一位北京市民在盒马下单鲜百合，却收到有毒的水仙球，致使71岁母亲和12岁儿子食用后中毒送医。关于误配，盒马解释系拣货过程中分拣员将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹。 分拣…
我是一个从小在菜市场转悠着长大的女孩。平日里我只是一个格子间的打工人，但是一到过年就摇身一变成为菜市场食杂店“二把手”。 菜市场是个什么地方？对于遵守“一日三餐”自然节律的普通人来说，菜市场只是一个买…
管奇到底是个i人还是e人，朋友们众说纷纭。好几个人都当面问过他，收到了不同的回答。他过世后，大家聚到一起，发现了这个无法被认定的事实。回想起他标志性的狡黠的坏笑，脑子里不由响起他喜欢的相声大师马三立那…
食通社说 清明将至，无论是旅行还是扫墓，不少人会来到乡间，吃几顿“农家饭”。本文作者今年春节亦是如此。这篇回村过年的饮食记录，让我们看到，在现代食农供应链未触达的地方，在人口负增长的农村，食物充足也匮…
当我离开家家户户都会做发酵的小村子太久，又在充满不确定性的城市生活中飘荡太久，我丢失了一部分生命的活力。 这是我新近才意识到的事。过去许多年，发酵在我头脑中只不过是一个奇怪的科学术语。后来我才大概了解…
每年的315，都是人们集中关心食品安全问题的日子。不过，“电子榨菜”这种虚拟食物对饮食健康的影响，却尚未引起人们足够的重视。 短视频、电视剧、综艺、播客……这些被称为“电子榨菜”的内容，已经悄悄变成很…
1972年，英国科学家约翰·尤德金出版一本名为《纯白致命》（Pure, White and Deadly）的书。那本书的主角，是糖，纯净、洁白的糖。我这则小文的主角，也是糖，甜蜜的糖。 这里的“糖”，…
去年四月，我们在杭州的工作室搬到了一个有些年代感的老小区的一楼，有了一个小院子。院子里有一圈土，朝南的第一排，阳光很好。虽然只是那么一小条不到五平米的土地，但总算是接了点地气，感觉一切都不一样了。 刚…
假期最后一天，再来一顿清新美味吧。哈日高壁牧民的“清炖溜达羊”做法简单，凡是吃过哈日高壁牧民四季游牧草原羊肉的人，无不连连称赞、频频下筷。 在内蒙古东乌珠穆沁旗哈日高壁嘎查的草原上，哈日高壁合作社牧民…
