全球化还是本地化？纪录片与食物系统学者的对话

获奖纪录片《谁的餐桌谁的牧场》本周五（2026年6月12日）将于浙江大学社会学系放映。

这部纪录片的编导顺着进口牛羊肉和本地牦牛、藏羊的踪迹，从西宁的批发和零售市场出发，前往共和县的街头交易市场、育肥场、屠宰场，又跟着收牛的贩子来到青海湖，围湖一周，采访了周边牧区不同民族的牧民，试图理解当地牛羊价格持续下跌、进口冻肉大量进入市场后，对牧民生计和生活方式带来的影响。

当青藏高原的牧民也感受到遥远的巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰农产品的冲击，我们应该如何理解餐桌上的食物？

从牧场到餐桌，到底有哪些环节和因素，会影响食物的品质、价格还有环境和社会代价？

地理标志能保护地方物种、产业和农牧民的利益吗？

牧场外的养殖户和屠宰场又在经历什么？

农业与食物系统为什么需要可持续转型，如何转型？

消费者和民间组织又有哪些行动的可能？

本次放映结束后，浙江大学社会学系研究食物系统的专家将和大家一起探讨上述问题。

◉《谁的餐桌谁的牧场》主人公之一娘娥加家里的羊群。图片：焦小芳

◉回访是社区影像一个重要的部分，焦小芳在2025年重回拍摄地，为牧羊人回放纪录片《谁的餐桌谁的牧场》。图片：焦小芳

本周五下午15:30-17:30（6月12日），食通社将在浙江大学紫金港西区成均苑8幢10楼北图书阅览室放映纪录片《谁的餐桌谁的牧场》，邀请杭州的朋友到场一同观看。

-与谈人–

李静松：浙江大学社会学系教授

周沐君：浙江大学社会学系长聘副教授

孙瑞华：浙江大学社会学系博士候选人

常天乐：食通社创始编辑（纪录片出品方）

– 影片简介 –

《谁的餐桌谁的牧场》是一部实地调查纪录片。受到食通社联禾创作计划的支持，导演深入青海湖周边的牧区，记录了大量进口冷冻牛羊肉进入当地市场后带来的影响。

影片通过走访西宁的冷冻批发市场、冷链仓库，以及拍摄当地牧民家庭、肉铺和育肥场，真实展现了进口肉凭借低价优势对本地牛羊肉造成的冲击。这直接导致了牧民牛羊收购价格大幅下跌、收入减少、还贷困难，以及本地肉贩利润微薄、生意难做。

镜头深入青海湖进口牛羊肉市场，追问一个残酷现实：全球化肉品链条中，谁在享受低价，谁在承受代价？

– 导演介绍 –

焦小芳｜纪录片导演、影像人类学研究者，长期关注中国西部与东南亚沿海地区的地方性知识、生态伦理与女性经验。作品结合民族志观察与诗性表达，聚焦人与自然的关系以及日常生活中的情感风景。纪录片《谁的餐桌谁的牧场》（2025）入围第五届世界游牧影展和第六届中国民族志纪录片影展。

琼吾·旦增｜藏族纪录者与社区行动者，长期致力于青藏高原地区的生态保护与影像教育工作。曾任云南“乡村之眼”藏区项目协调员及阿拉善SEE三江源项目中心区域代表，现为青海省雪境生态宣传教育与研究中心“人熊冲突项目”负责人。十年来，他在玉树、阿坝等地推动牧民影像培训与社区生态项目，支持牧民以影像记录自身环境与文化。其工作贯穿影像、生态与公共教育，致力于搭建人与自然之间的理解与共生。

– 如何参与 –

【时间】

2026年6月12日（周五）15:30-17:30

【地点】