总是被问去哪买菜，这次我们真的要带货了！
小柳树的沙拉包、蜗牛农场的白玉苦瓜、悟博苑的虫虫蛋……我们在朋友圈分享工作餐时，总是尽可能把食材出处写得清清楚楚。
刚关注食通社的伙伴可能会纳闷：你们又不卖菜，为什么带货带得这么起劲？
既然问起来，那就从食材的生产者——我们认识的这些生态农友讲起吧。
从事生态种养殖之前，他们来自各行各业，但都从不同环节意识到了常规农业生产的不可持续性，以及潜在的食品安全隐患，于是决定自己生产食物，也为有同样需求的消费者提供安全放心的食材。食通社的原创文章板块“小农故事”，讲述的就是他们的故事。
我们希望更多人了解他们的生产理念，和生态种植为保护生物多样性、抵御气候变化做出的积极贡献。
与此同时，我们也在用实际的购买行为来支持他们创造的社会价值。因此每一次工作餐，都是我们将“可持续饮食”的理念付诸实践的机会。
也经常有伙伴留言：上哪里能买到这些食材？
接下来就要隆重介绍一下“集室”（Community market）了。集室，是北京有机农夫市集的线下菜店。参加农夫市集的生态农友会定期送菜到店，供给周边社区的消费者。食通社的日常采买也是在集室完成的。
作为连接消费者和生产者的空间，食通社还在集室举办了多次分享会。从康普茶、泡菜，再到乡村振兴、有机转型，包罗万象的食农议题，让我们看到了连接和对话的各种可能性。
这次，我们想搞个更大的事情：占领集室！
具体怎么个占领法？这个周日（10月23日），食通社的同事将从消费者变身集室店员，负责店里的日常运营：对接农友送菜、结账收银、处理线上订单、整理货架、做工作餐……对我们来说，这将是一次全新的体验。
我们也希望“占领集室”能成为和各位读者的线下见面会。为了让大家更了解集室，食通社还准备了四场主题活动。
如果你周日刚好在北京，欢迎来店里找我们聊天玩耍！集室(凤凰汇店)
如果你不在北京，也欢迎关注当天的活动直播。
– 绿主张导览 –
搬到新店后，最让集室同事们自豪的就是有了专门的“散打区”。
从2016年开始，北京有机农夫市集·绿主张和农友们继续尝试减少产品的一次性包装，尽可能提供散装食物/用品的购物选择，消费者可以自带容器来“散打”。
除了散打，绿主张也鼓励大家把可重复利用的包装和快递用品带到店里，供消费者和农友重复使用，共同努力让“利用多一次，污染少一点”。
这次，我们请到了绿主张的负责人塔拉，培训我们做散打区和回收区的日常维护，欢迎到店参与或线上收看。
– 时间 –
11:00-11:30
– 线下参与 –
点击 链接 填写报名表单
– 工作午餐开放日 –
平时对着朋友圈流下羡慕口水的各位读者，蹭饭的机会来了！
如果你确定当天可以到店，欢迎转发本文到朋友圈，分享你与食通社的故事，或是你对占领集室活动的期待，微信添加“foodthinkcn”后发送转发截图，我们将邀请其中3位读者和我们共进午餐，记得自备餐具哦～
– 时间 –
12:00-13:00
– 线下参与 –
仅限3位
转发本文、添加食通社微信号报名
– 布乐奶酪品鉴会 –
布乐奶酪的创始人刘阳从法国学习奶酪制作后，回北京用本地奶源制作手工奶酪，成为农夫市集的明星摊主。布乐奶酪曾经赢得国际奶酪大赛金奖，刘阳也受邀担任法国农业大赛奶酪组评委，还获得了法国Sait-Maure de Touraine奶酪行会的骑士勋章。
他曾经作为嘉宾参与过食通社《不可思议的发酵酿造》读书会，今年还在集室坐镇“小农餐桌”，用生态小农食材开发制作了美味的阿尔萨斯火焰薄饼。本周日，我们邀请刘阳带大家走进奶酪的世界，共同品鉴奶酪的神奇滋味。
- 北京蓝、北京灰、小多姆、羊脂球、温柔的牛、马苏里拉奶酪……这些奶酪的口味有什么不同？
- 如何品鉴法式手工奶酪？
- 怎样挑选一款适合自己的奶酪？
- 怎样切、怎样搭配才能激发出一块奶酪最棒的味道？
– 时间 –
14:00-15:00
– 线下参与 –
点击链接填写报名表单
费用120元/人
最多可容纳10人，先到先得。
不开放线上参与
– 圆桌讨论：一家有机菜店的十年 –
晚上，食通社的编辑王昊和集室的同事共同策划了一场圆桌讨论，打算一起聊聊：
- 在商业街里开一家社区菜店到底需要什么？
- 集室和一般的菜店有什么不同？
- 在开店过程中，有哪些有意思的故事？
- 10年里，商业环境和顾客都发生了很大的变化，集室又是如何应对的？
– 时间 –
19:00-20:30
– 线下参与 –
点击链接填写报名表单
活动免费
场地最多容纳10人，先到先得
最刺激的是，集室还给食通社定了一个小小的销售目标。如果当天卖不到这个数，我们就要支付场租。
所以还请大家没钱的多多宣传，有钱的到店消费、线上下单，助我们突破销售大关。点击阅读原文，或扫描二维码，即可报名。这周日，期待和大家线上线下相见！
– 扫码报名 –
图片：小树、集室、多多
视频：多多
编辑：泽恩