蒙大拿州首位有机农民、植物生化博士鲍勃·奎因复兴呼罗珊古小麦，创建Kamut品牌联动上百农户，与科学家合作证实现代育种修改了麸质之外的多种致敏成分。
彼得·辛格以动物解放伦理拥抱人造肉，格拉斯基和梅特卡夫则警告实验室化将切断人与自然的连接。不同立场的哲学家交锋之处，正是技术将如何改写人、动物与自然的关系。
食物体系研究者齐苗认为，垂直农场、植物工厂和人造肉是工业化农业的升级版，以环保包装巩固资本对食物体系的控制，真正被排斥在外的是小农。
垂直农场能耗占成本约七成，实验室肉背后仍是巨头资本的游戏，高科技未必是食物困局的解药；农夫市集、社区支持农业、城市采集等社区行动正在探索另一条路，但消费选择之外的结构性变革远未到来。
少数跨国公司控制着种子、粮食交易、零售与农资市场，这一垄断格局与粮食危机、肥胖流行及消费者选择受限密切相关；常天乐与郝克明就社交型消费和食物不平等展开讨论。