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作者: 食通社

政策研究Posted on2018年4月13日2026年9月26日

为什么明明有足够多的粮食,却还有八亿人在挨饿?

阿根廷记者马丁·卡帕罗斯走访七个国家的饥饿现场,指出饥饿的根源是食物金融化与权利失衡,而非产能不足。

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替代食物系统Posted on2018年4月4日2026年9月26日

“一锅师太”的烹饪心诀:因地因时,巴适!

在蒲江明月村创办自然学校的侯新渠,做饭只用一锅、取当季本地食材,手法来自川西乡间长辈的灶台;她希望每餐都能让食客看见土地和种菜人。

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政策研究Posted on2018年3月31日2026年9月26日

物种消失、土壤退化,人类再不看这份报告就晚了!

联合国框架下IPBES发布两份全球评估报告:土地退化已波及世界五分之二人口,未来或迫使5千万至7亿人迁徙,而多国已验证的生态修复经验为逆转趋势提供了可能。

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菜市场Posted on2018年3月29日2026年9月26日

小调查:你家的三餐是何如解决的?

菜市场调研小组正撰写一份结合北京菜市场、城市规划与食物供应体系的公益报告,这份问卷邀请读者花五分钟聊聊自家的买菜与做饭日常。

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菜市场Posted on2018年3月26日2026年9月26日

你见过凌晨三点的北京新发地农产品批发市场吗?

叶菜和水产批发商凌晨一点开市,分拣山东、河北等地深夜运来的货物,在“水菜”“干菜”的行话和沾满污泥的生蚝摊之间,藏着北京近八成食材的来路。

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小农故事Posted on2018年3月12日2026年9月26日

麦田里的改造大师,他把种地变成花式炫技

西安绿我农场刘明春(大黑)在陕西关中践行澳洲活力农耕三年多,围绕土壤、农机、灌溉、绿肥、育种和市场,摸索出一套精细化农场管理方式。

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生态农业Posted on2018年3月9日2026年9月26日

从笑柄到风暴眼:小机器大闹加州番茄业

番茄采收机五年内让加州近九成番茄农场倒闭或被兼并,把小农锁在“技术跑步机”上,却意外催生了一场关注家庭农场的可持续农业运动。

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替代食物系统Posted on2018年3月7日2026年9月26日

北美流行的超市攻略:溜边逛,不要去中间!

住渥太华的孙姗给出六条买菜法则,从少买精加工食品到逛农夫市集,附国内九城农夫市集的开集频次与联系方式。

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农村发展Posted on2018年2月27日2026年9月26日

蜀道再难也要卖:NGO开办社会企业对抗贫困

成都民间机构蜀光在深山做了十几年农村发展后,注册社会企业牧云坡,把松茸、牦牛肉、大樱桃等干净食材对接城市市场,一道利润回馈农户,一道留给社区。

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小农故事Posted on2018年2月12日2026年9月26日

大国里的小农经济:马云做不到的事情,他们做到了!

成都天安生活由绿心田志愿者刘潇、张鸣于2014年创办,以微店、实体店和每月农夫市集,帮四川生态小农把农产品卖给愿意了解生产过程的消费者。

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