再过60天，2022年就结束了。回望今年发生的公共事件，很难不感到抑郁与无力。 长期关注食农议题的食通社，感受最切身的是气候变化对生态小农的影响。 今夏的高温干旱让湖南洞庭湖畔的橘农经历了大幅减产；广…
食通社说 夏日的一个中午，我们拜访了金海兰。泡一壶茶，不知不觉中，一聊就是两个多小时。 2017年，金海兰发起了主要由清华、北大两所高校的教职工和家属组成的“清北消费合作社”，组织消费者共同购买生态有…
刚来荷兰时，我被超市货架上种类繁多的啤酒所吸引，同时又对啤酒的名称（IPA, Trappist, Abbey, Weisser, Blond, Dubbel, Tripple）感到迷惑。 但荷兰人谈起…
听到“合作社”时你会想起什么？也许是父母曾提过的“供销合作社”，也许是农民的“专业合作社”，也可能对此没什么概念。 在这期节目里，我们来到由北大清华这两所大学的教职员、家属发起的“清北消费合作社”。这…
小柳树的沙拉包、蜗牛农场的白玉苦瓜、悟博苑的虫虫蛋……我们在朋友圈分享工作餐时，总是尽可能把食材出处写得清清楚楚。 刚关注食通社的伙伴可能会纳闷：你们又不卖菜，为什么带货带得这么起劲？ 既然问起来，那…
日前，《自然-植物》（Nature Plants）发表了一项的研究，发现同样是贴上有机标识的农产品，环境影响却大相径庭。农场越大，农场主就越不可能采取有利于生态的措施。 来自康奈尔大学土壤与作物学系的…
本文为了回答人生最根本的哲学问题，那个著名的灵魂三问：吃什么？怎么吃？为什么？ 有人说：不对，灵魂三问不长这样。但人和人的灵魂不一样。吃货的灵魂三问，就是这个。
食通社说 2022年，或许已经成为国人关注气候变化的元年。经历了夏季的高温干旱与暴雨，反常的天气仍然没有结束。时至10月，湖南和江西的旱情仍在继续。 但正如三和雨顺的李哥经常引用的一句古语：“良农不为…
“吃牛肉不环保”、“规模化养殖造成污染和土壤退化”……在以消费工业肉为主的欧美国家，这些论述几乎已经成了社会共识。 但养殖一定等同于工业化养殖吗？这些年的研究让我发现，还存在一种更环境友好的养殖方式，…
“虽然武力可以征服、毁灭、创新和改变（中国），但它对于揭开一个过去比现在还要先进的国度的奥秘是无能为力的，而我们那时候还几乎处于蛮荒时代。” 意大利养蚕人&探险家 G·B·卡斯塔拉尼 “中国养…