在俄语里，夏季也被称为 “达恰的季节”；高尔基有一部短剧，中文被翻译成《避暑客》，其俄语原名“达恰尼克”，更接近的直译也是“达恰之人”——1995年，同一个故事被改编成电影，影片名则是《夏日之人》。 …
食通社说 1924年，费达生和江苏省立女子蚕业学校的师生们来到吴江县开弦弓村，建立了蚕丝改进社，至今将近100年。后来，合作社的经验被费达生的弟弟费孝通写入博士论文，即后来著名的《江村经济》，这也是费…
食通社说 2021年11月，食通社在广州丰年庆期间采访了瓦依那乐队的两位音乐人岜农和十八，这构成了“食日谈“播客的第一期内容。不仅如此，在“食日谈”播客草创时期，岜农还慷慨地为我们特意制作了片头和片尾…
“我每到异乡，抵达后的第一件事，便是向当地人打听市场在何处。” 今年6月，我像美食作家韩良忆在《游走在世界的市场里》所写的那样，在西班牙巴塞罗那开启了一次市场之旅。众多市场中，最吸引我的并不是网红市场…
近日，世卫组织公布的阿斯巴甜可能致癌的评估引发热议，也让人们重新关注加工食品中的代糖使用。本期节目，食日谈邀请了北京协和医学院阜外医院心血管内科的在读博士璐璐和我们一同探讨甜味与代糖。 代糖这个概念听…
近日，还在 “60年来最大暴雨”余波中的京津冀地区又开始经历立秋后的高温，这个夏天真可谓“水深火热”，也让公众再一次见识了极端天气事件的厉害。 城市的生产生活已基本恢复，但极端天气对农民的影响却非一时…
核心要点 有利可图，于是产生了打假职业。食品安全法引入惩罚性赔偿制度之后，从3倍赔偿提高到了10倍赔偿，原先无利可图的食品领域开始涌入了大量的职业打假人。职业打假对于食品企业经营的规范起到了一定的作用…
核心要点 食品安全问题有可能在任何一个环节发生。其他环节的监管跟不上，单纯靠给个体摊贩开大罚单，是治标不治本，无法解决食品安全问题。 长期以来，我国在农产品保障上一直把数量保障放在第一位，而质量为数量…
两年前的夏天，我社会学研究生毕业，期待又不安地入职了某头部房地产公司做农业。三条听上去毫不相干的道路就这样相交了，违背主流择业路径的选择也一度让家人朋友摸不着头脑。但的的确确，这就是我深思熟虑的选择。…
最近，新加坡“含糖饮料分级”和“即将禁止奶茶果汁等广告宣传”的消息在国内引发热议。 事实上，新加坡并非首个干预含糖饮料售卖的国家。早在十几年前，就陆续有政策制定者着手对含糖饮料进行监管，“加税”大概是…