北大教授张丹丹称灵活性本身就是一种福利。曾在东北深山与采松塔零工同行、在北京跑过4个月外卖的郑玉阳却觉得这话刺耳：零工们要的不是灵活，而是一份有社保、有尊严的稳定工作。
钟淑如走访全国200多个菜市场，将十年田野写进新书《中国菜市场》。她与自由撰稿人qiran聊‘明星菜市场’吸睛却未必赚钱、做饭劳动被外卖外包，以及怎样才算‘好好吃饭’。
从威利1902年招募12人用身体验证甲醛、硼砂之害，到范·图勒肯28天超加工食品实验，食品添加剂的安全边界百年未固，合法添加剂的叠加效应至今未纳入评估。
两小时逛完昌平沙河大集，提着一兜平谷大桃，钟淑如记下年轻人“进去就出不来”的兴奋；她带领的菜市场研究小组里，逛市场正从猎奇打卡变成读懂食物与城市的练习。
食通社征集到的吃席故事横跨十余个省份：现杀走地鸡的坝坝席、清早一碗臊子面、没化冰就上桌的预制菜，红包、座次、敬酒撞着年轻人的边界，村席正随人群散入城市。
8月22日（周六），《中国菜市场》作者钟淑如将携新书来到北京，上午逛有机农夫市集，晚上在建投书局聊菜市场的韧性与未来。这本书背后是她10年、200多个菜市场的田野调查，线上线下均可参与。