食物保障这个议题表面上可能比较学术，但它其实关乎着每个人每一天的饮食健康和营养。我想先从食物保障的概念谈起，看看这个综合性概念是怎么形成的，经历了哪些发展。然后我会讨论如何衡量食物保障的水平，也就是我…
2022年，“科技与狠活儿”这个词流行起来。通过网红博主的夸张表现，大众消费者再次重视起那些藏在日常食品中的添加剂——不是“苏丹红”“塑化剂”这一类绝对有害的非法添加剂，而是那些“合法，但没必要”的食…
从今年5月11日开始，一项最新食品安全国家标准正式实行，韭菜中的腐霉利残留限量标准从之前的0.2mg/kg上调到5mg/kg，放宽了24倍。 虽然腐霉利被列为低毒农药，但长期摄入也可能导致一定健康风险…
一、伴我成长的黄土高坡美食 我是在黄土高原的山里长大的80后，喜欢山，喜欢黄土高原，喜欢在山花烂漫的山里野着。 家乡位于晋陕蒙接壤带，目之所及，高原上是层层叠叠的梯田，民居聚落顺势而建，取材都是黄土高…
食通社说 我们关于母亲的记忆，似乎总和食物与照护有关。她也许是位厨艺了得的妈妈，记得家里每个人的喜恶，用美味的饭食抚慰人心。她也许不擅长下厨，却也常埋首家务琐事，尽己所能照顾家人。当妈妈老了，我们开始…
近些年，越来越多人开始喝精品咖啡了。精品咖啡真的很有趣，不是吗？有的喝起来像巧克力，有的让人想起亮晶晶的跳跳糖，有的散发出红茶的香气。 不过，有时候咖啡也让人怀疑人生：咖啡包装袋上的风味注释，我怎么喝…
我是小米。2021年12月，26岁的我从公务员培训公司辞职，没想好要找什么工作，就回家准备过年了。过年期间，我开始思考自己未来的发展，我还是想回到自己的本专业——农学。 回顾我的同学们的职业选择，一些…
这期节目里，食日谈主播来到了浙江桐乡，跟着返乡青年于建刚去拜访他出生、长大又回归的村庄，去看村里最后一亩杭白菊及背后的生物多样性和江南文化，还有他家养蚕缫丝做蚕丝被的现场，刚刚腌下的榨菜…… 作为一位…
从4月6号开始，内蒙古自治区的包头市达茂旗几乎每天都会“刮沙子”。最严重的是10号那天，沙尘暴持续了近5个小时，窗外风沙蔽日，屋里也昏暗无光。 “白天都要点灯了！”在达茂旗养了几十年牧的马大哥很少碰到…
2023年4月8－9日，农民种子网络第十届年会在中国农业大学有机循环研究院（苏州）顺利召开。食通社作为协办方来到现场，深度参与了年会议程的策划和主持。 食通社和农民种子网络共同支持的第三期“联禾计划”…