“美味不打折，健康无负担。”这是汉堡王在中国推出的首款植物基肉饼汉堡“真香植物基皇堡”海报上的一句宣传语。2020年末，这款汉堡在国内四大城市同时开售，以“环保”、“健康”为卖点，引发了诸多关注和讨论…
植物肉，即便你还没吃过，应该也听说过了。十年前，比尔·盖茨和李嘉诚投资“别样肉客”（Beyond Meat）和“不可能食品”（Impossible Foods），引发了一大波好奇和关注；今天在中国，从…
6月14日，一场持续数小时的暴雨过后，距离广州市区一小时车程的银林生态农场变成了一片汪洋。 蔬菜成了水草，负责除草吃螺的工作鸭则开心地在田间嬉戏游水。早上十点多钟，一道闪电劈到农场的办公室前，险些伤人…
一碗鸡油饭，配上白卤水浸制的白切鸡。新加坡人平日下班，就爱去小贩中心（hawker centre）叫上这样一碟“海南鸡饭”。想多吃点儿的顾客还可以选择叉烧、卤蛋、内脏之类的加料。 但在今年的5月23日…
提起苏东坡，就有人想到“东坡肘子”、“东坡鱼”、“东坡肉”。但是，知道他待客首选什么吗？ 不卖关子，就是“麦饭”，有苏东坡本人遗诗供证：“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭。”（《和子由送将官梁左藏仲通》…
在荷兰瓦格宁根大学学习有机农业时，我加入了学校的学生农场（Wageningen Student Farm），和伙伴们一起养蜂、蔬菜间作、收割小麦、采集可食菌菇、做酸面包，还和堆肥组的成员一起实践了18…
小满之后，阳光渐强，雨水充沛，园区里所有植物都在争分夺秒的加速生长，其中生命力最蓬勃的要属缠绕在大门口篱笆上的白刺丁：“两天不管，就要把篱笆全部爬满。” 出于多方面的考虑，我很欢迎白刺丁对篱笆的占领。…
一个80后上海人，为什么跑到北京用自然农法种了十年地？用农场主贤空自嘲的话说，这绝对不是正常人会干的事。 上周端午，我们开车一个半小时，来到距离北京市中心一百多公里的空空谷，拜访了这位“不正常”的农夫…
食通社说 昨天食通社的文章《为什么区块链不能解决当代农业的痛点？》收到了不少反馈。 有读者认为，农业区块链的失败并不是区块链本身的问题，而是配套的技术手段没有跟上。但也有人评论，技术不能越过产业最底层…