近几年，欧美开始流行一种新型农业生产理念——再生农业（regenerative agriculture）。 就像“有机农业”刚兴起时一样，再生农业还没有统一的定义，也没有体系化的认证标准。它与有机农业…
3月中旬开始，我家所在的上海浦东某小区经历了几次持续48小时的封闭。所以当3月19日，小区又一次被封闭时，我没意识到这将是一场将延续一个月甚至更久的禁足。等感觉到封闭期可能变长之后，为了让朋友们安心，…
022年4月17日上午11点半，香港新界北，天气晴。 在嘉道理农场，Queenie刚刚和同事们忙完手中的工作。他们把12个本地有机农场的蔬菜分装成20多个菜包，整整齐齐地排列好，就等着点算装车了。 这…
一、封城囤菜前，你首先需要一个厨房 两年多来，“封城”的消息此起彼伏，过去几周上海的情况更给全国人民敲响了警钟：活在2022年，不仅要考虑囤粮囤菜，还要考虑怎么做的问题。因为就算抢到了食材，还要有炊具…
食通社说 最近气温回暖，正是赏春踏青的好时节。但是春天并不独属于荒野和公园，厨余垃圾里的菜头若是好好利用，也能生根发芽。一个萝卜头，一个塑料盒，再加上一点水，几天后你就会有看到明显的变化。跟本文作者陈…
食通社说 疫情突如其来，抗疫形势严峻的地方，大家面临着“一菜难求”的窘境。本文作者凭着手里的一袋新鲜蔬菜成为“全社区最靓的仔”。疫情期间，这些蔬菜由农场直送到定点处然后自提，让“现场排队没体力、网上抢…
近来，各地频发的疫情又把抢菜送上了热搜。平日很容易就能买到的生鲜蔬果，成了供不应求的奢侈品。相信不少经历过这种“抢菜焦虑”的人，都萌生了自己种菜的心思：如果我家也有个小菜园，那该多好啊。 城市人的菜园…
一、一个中心三个基本点 独踞恶人谷，开荒种地、栽藕养鸡，说到最后，都是围绕一个字：吃。拆开讲，有一个中心三个基本点，且皆事关土地和厨房。 一个中心：吃自己亲手种出来的东西。三个基本点：吃得…