食日谈2026年7月26日2026年9月26日

从排班专家到共享店长：麦当劳如何把人变成系统的“肉身”？

工时按预估营业额算、技能以课程勾选为准、一人须干1.1至1.2人的活——前麦当劳值班经理姜可的门店里，系统排班与实际脱节时，经理们只能从本职工作中挤出无薪时间补位。

气候变化2026年7月24日2026年9月26日

泡在水里的敦化：东北人遇上了记忆里最大的洪水

台风巴威过境带来破纪录降雨，敦化约三分之一城区被淹，参田和农田大面积损毁；商户在齐胸洪水中抢救货物、村民困守数日、参农损失惨重，而气候变湿与行洪区被占的隐患仍在。

食日谈2026年7月23日2026年9月26日

从儿童乐园到牛马餐厅：麦当劳的90秒高压循环

做了7个月值班经理的姜可说，炸炉恒温160度、生菜以真空切条送达、后厨没有一把刀，每单却须90秒内交到顾客手中。

政策研究2026年7月22日2026年9月26日

食品巨头洗绿被重罚，消费者到底交了多少智商税？

纽约州总检察长与环保组织“环境工作组”起诉巴西JBS和美国泰森，称“气候友好”牛肉标签误导消费者；2025年两案和解，而“天然”“可回收”“零添加”等话术仍充斥货架。

联禾计划2026年7月20日2026年9月26日

“领导没来，先不要卖。”

一个政府背书的农产品小程序，供货商敷衍、运营形同虚设，真正把货卖出去的人不靠它，而靠微信群和团长网络；后来，它的名字从区政府报告中消失了。

食农与政策2026年7月17日2026年9月26日

美国科学的悲剧，让现代生活困在石油与战争里

自1930年代郊区化以来，高速公路、化肥农业与塑料将美国生活焊死在石油上，而这种依赖与历次军事行动互为因果——在自行车之后，还有别的路吗？

联禾计划2026年7月16日2026年9月26日

2026食通社气候资助项目名单公示

第六期“联禾计划”共收到58份申请，经初筛、线上面试与专家评议，最终12个聚焦生态修复、社区堆肥、小农减灾、女性赋能等议题的在地方案入选。

食物消费2026年7月13日2026年9月26日

飞行厨师，飞不出系统

一位清迈厨师到上海做飞行快闪晚餐，被大众点评的评分压顶和免单息事逼到在厨房落泪；一位评分仅3.8分却开了八年酒吧、从不运营平台的麦子，让这套系统显出另一面。

气候变化2026年7月9日2026年9月26日

失守的坝，失联的人，失收的地

六蓝水库溃口，“美莎克”洪水淹没横州茉莉花田、鱼塘与稻田，新茶饮风口下扩种的花农等来设防标准之外的暴雨，保险落空，只能从头再来。

小农故事2026年7月8日2026年9月26日

在城市渴望自然，在土地渴望空调的现代人

在广西贵港百草园颜萍姐的生态农场劳作一月，与隔壁化肥果园仅隔几米，锄地、挑水、暴雨中烤火听山歌，身体渐渐进入土地的节奏，直到四月暑热把渴望自然的毕业生重新送回城市。