在阿拉善荒漠种出甜蜜和未来 | 食学社第六期分享回顾

2004年在阿拉善SEE当上第一个志愿者，2015年离职创办致良田生态农场，马彦伟用滴灌省六成水、羊粪堆肥养地，在荒漠里种蜜瓜，今年一场异常降雨让最大一批瓜全裂了。

建立一个友善的食物体系 | 食学社课程回顾

垂直农场能耗占成本约七成，实验室肉背后仍是巨头资本的游戏，高科技未必是食物困局的解药；农夫市集、社区支持农业、城市采集等社区行动正在探索另一条路，但消费选择之外的结构性变革远未到来。

周晚晴以“畜牧”变“养殖”为线索，剖析规模化养殖如何切断粪肥还田的循环、饲料大豆蚕食亚马逊雨林，再对照中国年人均逾50公斤的肉消费与抗生素滥用，给出社区支持农业、有机市集等消费选择。

土壤里真菌与植物以有机碳为“货币”的共生网络，正被化肥、农药和翻耕瓦解。生态研究者周晚晴认为，转向再生型农牧业可让退化土壤重新吸收大气中的二氧化碳。

散养、草饲、无麸质、公平贸易……肉类、海产、转基因、宗教等标签背后的标准参差不齐，而执行中的漏洞与资本对认证的侵蚀，值得每一位消费者追问。

齐苗梳理了有机、绿色、无公害三级标准的认证体系，从第三方认证对小农的排斥谈到参与式保障体系（PGS），追问有机运动的社会价值是否正在被商业侵蚀。

少数跨国公司控制着种子、粮食交易、零售与农资市场，这一垄断格局与粮食危机、肥胖流行及消费者选择受限密切相关；常天乐与郝克明就社交型消费和食物不平等展开讨论。

工业化农业的代价不止于餐桌：物种灭绝速度为1900年前的3倍，全球海域存在405个死区，这些是看不见的环境成本。

主妇联盟、合朴农学市集、七喜厨房、上下游新闻市集……台湾另类食农团体形态各异却互为补充，以信任为纽带让消费者从单纯购物走向重新定义食物与生活。