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作者: 食通社

生物多样性Posted on2024年5月24日2026年9月26日

路边的野菜要不要采?

研究野生菌的李睿俊去年吃金雀花过量中毒,连被认为只能在白蚁巢上生长的鸡枞也已试验出人工培育——四位从事生态与博物工作的人聊起野菜野菌子的安全、真伪与自然教育。

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生物多样性Posted on2024年5月22日2026年9月26日

绿的都是菜,动的都是肉|食物与生物多样性

国际生物多样性日,食通社邀作家半夏、生态学者孙姗等四人对谈。昆明篆新农贸市场一家店有106种山茅野菜,松茸却已被列为濒危种。

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替代食物系统Posted on2024年5月20日2026年9月26日

用“吃饭”把都市人带进人情和自然中|一锅师太的小饭桌

成都玉林,夏莉莉约上开植物店的两姐弟和要做室友的姜小姐,凑成饭搭子,从生态农友共购食材、搭伙做饭,替代每日外卖。这桌饭,她从明月村的枇杷小院一路张罗到了玉林街边。

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政策研究Posted on2024年5月13日2026年9月26日

把政府告上法庭,反对转基因大米的菲律宾人在捍卫什么?

菲律宾最高法院裁定黄金大米商业化违宪,撤销全部生物安全许可。以MASIPAG为首的农民与科学家为此争了二十多年:从餐桌安全到佃农自育稻种、不被种子企业控制的自由。

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发酵Posted on2024年4月26日2026年9月26日

手工奶豆腐更好吃,还真不是智商税!

2018年起内蒙古推行“奶业振兴”政策,桑根达来镇的奶食小生产者却陷入困境:标准化改造动辄数十万元投入,远超牧民人均两万出头的年收入,自然发酵的传统风味也在机械量产中渐行渐远。

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小农故事Posted on2024年4月22日2026年9月26日

鲜叶标准越高,茶越好喝?听听信阳茶农怎么说?

得一茶园主张超以“复合利用、柔性生产”回应纯芽头标准对茶农的挤压:同一山场原料,绿茶、红茶、白茶随天气与季节交替,采摘周期从20天延至60天。

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农村发展Posted on2024年4月16日2026年9月26日

在乡村,我们如何重新定义“挣钱”?

成都亮亮农场主理人唐亮从家庭农场走向“牛角堰生活村”,以耕读传家、自给自足和社区连结,呈现乡村里另一种“安居乐业”的可能。

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农村发展Posted on2024年4月15日2026年9月26日

返乡办农场,耕地先学“耕心田”

在成都金堂县牛角村,唐亮先花三年让因打工分散的一家人重新团聚,再经营起家庭农场。在食通社分享会上,他回顾十余年从情感连接到应对高温减产的实践,追问城镇化下小农家庭能否重新联结生计与生活意义。

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小农故事Posted on2024年4月8日2026年9月26日

极端天气影响下,各地的春茶还好吗?

2023年信阳春茶因连旱开采推迟,浉河区得一茶园的张超坚持自然农法十年,茶园仅比去年晚一天开园采摘。

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农村发展Posted on2024年4月1日2026年9月26日

返乡12年,初代留守儿童用一座生态农场重聚一个家|食日谈Vol.32

西南大学生物科学系毕业、做过几年城市白领,唐亮2013年回到成都金堂县,用30亩地养活了11口人的大家庭。人均月收入不过两千,家人却各自找到了位置,连村子也多了公益课和老人歇脚的长椅。

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