国际环境与发展研究所与森林与农场基金调研13国逾1800户小农发现，农户自投适应气候的规模远超国际气候资金，农民组织呼吁COP28向基层合作社直接拨款。
北京‘酵醒生活节’对谈上，湖岸文化的景雁与《不可思议的发酵酿造》作者刘新征、玛丽谈到，青稞酒、苏里玛酒等传统手艺正随制作者减少而消失，发酵文化仍缺传播与消费支撑。
从卡茨的《发酵圣经》到渡边格的乡间面包房，从九吋精酿的自酿手记到发酵食物的文明史，五本著作与十集视频勾勒出家庭发酵的入门路径，也连着全国多城的线下社群。
两位发酵工程专业的毕业生从自酿啤酒起步创立九吋精酿，又走访各地发酵匠人，从蜂蜜酒、臭冬瓜到酸嘢，希望用风味让更多人看见发酵世界的多样。
发酵正从家庭厨房迁往工厂流水线，千年技艺濒临消失。《发酵圣经》作者卡茨主张让发酵回归社区与家庭，以此重建在地食物经济与社群。食通社11月举办四场共读讨论。
