认识食物（中） | 食学社课程回顾

工业化农业的代价不止于餐桌：物种灭绝速度为1900年前的3倍，全球海域存在405个死区，这些是看不见的环境成本。

认识食物（上） | 食学社课程回顾

齐苗从单一种植、石化能源依赖和化学投入品等方面拆解现代农业生产模式，追问这种“工厂流水线”式的农业从可持续角度看是否仍然高效。

《可口可乐帝国》简体中文版出版。这家饮料巨头百年来靠外包装瓶、搭公共水与交通的便车、借政府政策全球扩张，把污染和健康代价甩给了各地社区与消费者。

人体肝、肾、肠道本可自行代谢毒素，果汁排毒并无科学依据；波特兰果汁品牌Kure创始人Higgins也承认，‘在身体看来，果汁和碳酸饮料算是一回事’。

90多个国家的代表齐聚成都第七届全球慢食大会，就小农保护、食物多样性危机与社区食物体系变革分享了各自的实践与呼吁。

惠州大亚湾，药学毕业生戴维借3000元上荒山养鸡，扛过与父母的理念冲突和一场冲毁全部投入的泥石流，在给鸡取名、和会员彼此信任的琐碎日常中，走出了十余年抑郁。

薛兆丰在三源里菜市场用萝卜讲“机会成本”，这套知识付费把经济学塞进没有历史和现实的“真空”，制造信息不对称，只为流量变现收割“韭菜”。

蒲江明月村入夏后的灶台上，盐菜鱼、豹纹粽子、一桌苦瓜宴轮番登场，跟着节气吃，苦与甜都是乡野好滋味。

在多伦多，97、98年出生的情侣托马斯和凯西从高中起翻越超市围墙、钻进垃圾箱觅食，以此对抗四成食物被填埋、每七人有一人贫困的分配不公，目标是自给自足、脱离消费体系。

以西南某村养蜂合作社的搁浅为例，“参与式”调查为何换不来村民真正的行动意愿？贵州侗寨的稻鸭鱼文化则表明，尊重本土文化才是生计项目落地的前提。