小农保育老品种，为何不可替代？

同一个老品种，在冷库里躺几十年和一季季种在小农地里，会长出不一样的东西。从河北几家农场年复一年留种玉米，到广西陆荣艳的合作社守护自留种佛手瓜，种子跟着环境一季季种下去，才保得住生命力。

濒危的松茸，能实现可持续采集吗？

2020年松茸被列入世界濒危物种红色名录，社会企业“牧云坡”与四川小金采茸人以木棒采挖、回填菌窝、不留垃圾等在地规矩，在物种保护与靠山吃山的生计之间探路。

云南供应全国近七成野生菌，从松茸到鸡枞，采收、流通、加工各环节缺乏行业规范，童茸与开伞老茸被大量收购，松茸今年已列入IUCN世界濒危物种红色名录。

西畔山洲垸1996至1999年间三次溃堤，2000年由世界自然基金会选为退田还湖示范点，村民弃守大堤转向网箱养鱼，继而走上有机农业，今年恰逢退田还湖20周年。

伍娇在西南山地的坡地上逐株拔草到天黑，直到一场暴雨把腐殖土冲了个干净，才看见杂草遮阴保墒、根系固土的另一面。

台山赤溪蚝民小甘家族二十余年养蚝，从早期靠打工积蓄获利到蚝排过密、近海难上苗、准备以成本价出货，资本推高门槛的同时，过度养殖正让近海海域几近无法继续。

赤溪镇青年离开工厂出海打蚝排，甩石锤扯绳结伤了腰骨、体型横向发展；小镇盖起带私人电梯的第一栋楼，华侨放弃移民留村养蚝。

2003年，台山赤溪镇甘家将塑料绳打结、涂上水泥，用可吊入远海的“蚝绳”替代旧立柱法，让养蚝人数从三百余增至四千，撬动了一个客家小镇的蚝业变革。

厨余占我国城市生活垃圾的37%至62%，集中焚烧效率有限且易产生致癌物；家庭端就地减量与转化，是这场争论中常被忽视的另一条路。

烟台栖霞果农李立君自2011年起以有机方式管理苹果园，从施肥、防病、治虫、控草到树势平衡，用检测合格的牛粪、瓢虫控蚜、野豌豆抑草替代化肥和农药。