土壤、动物、食物和环境（下） | 食学社课程回顾

周晚晴以“畜牧”变“养殖”为线索，剖析规模化养殖如何切断粪肥还田的循环、饲料大豆蚕食亚马逊雨林，再对照中国年人均逾50公斤的肉消费与抗生素滥用，给出社区支持农业、有机市集等消费选择。

食物的标签（下） | 食学社课程回顾

散养、草饲、无麸质、公平贸易……肉类、海产、转基因、宗教等标签背后的标准参差不齐，而执行中的漏洞与资本对认证的侵蚀，值得每一位消费者追问。

齐苗梳理了有机、绿色、无公害三级标准的认证体系，从第三方认证对小农的排斥谈到参与式保障体系（PGS），追问有机运动的社会价值是否正在被商业侵蚀。

齐苗从单一种植、石化能源依赖和化学投入品等方面拆解现代农业生产模式，追问这种“工厂流水线”式的农业从可持续角度看是否仍然高效。

陈克纯一家在北京大兴安定镇，从母亲带回的几窝小鸡起步，靠鸡粪堆肥种玉米喂鸡、定期轮牧养地，让2800只散养鸡产出不含抗生素的生态蛋。

住渥太华的孙姗给出六条买菜法则，从少买精加工食品到逛农夫市集，附国内九城农夫市集的开集频次与联系方式。

爱生活家社区合作社从一群妈妈寻找安全食物起步，如今每周五在武侯区民居里分拣蔬菜，把阿坝羌族南沟村的时令鲜菜直供近200个家庭，也让村里的年轻人有了留在家乡的理由。