三次封城都没封它，伦敦农夫市集到底好在哪？

在贝克街旁的Marylebone，200多位本地农户和生产者每周日将Aybrook街两侧变成食材市集，法国烘焙师Valerie已在此出摊八年，封城期间客流反增约三成。

用来自土地的食谱挥别2020吧！

食通社回顾2020年参与共同购买、走访各地农场的经历，文末附小柳树农园四道应季菜谱，读者可就近买菜复刻。

大湖区一座小镇的农夫市集在居家令下继续开张：地上画着两米粉笔线，菜农、肉农和做针线的老主顾隔着距离交换鸡蛋、野葱和布口罩，周六的赶集成了人们各自的教堂。

荷西·安德烈在波多黎各飓风后从一间餐馆厨房起步，两个月内做出300万份新鲜饭菜，以热腾腾的家常味道替代加工口粮，并在灾后重建当地食物自给体系。

荷西·安德烈的世界中央厨房将停业餐馆改造成社区厨房，六周内在美国65座城市送出超300万份热饭。

从重庆到美国九年再回北京，汤汤用宜家玻璃罐养泡菜坛四年，后换陶土水封坛，从选料、养护到炒菜、炖汤、跳水泡菜的吃法，文末附食谱。

线下市集停摆、农人独自撑过春耕，北京和各地的共同购买菜篮维系着邻里互助；春分已过，食通社与各地农友和作者重新回到可持续食农的日常。